所需材料：
" p8 z" a) p0 N, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s* E, M' s, R1 \雞胸肉 ... 110公克
% ]+ r9 o) T4 M8 s. G, c9 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個 5.39.217.773 i# t6 I3 d; X
豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇" u/ F3 p3 h7 d: j3 ?8 g
蔥段 ... 3～5段
/ I3 S, }8 a3 n薑片 ... 3片
& i9 d" [1 V' c& {9 a( P5.39.217.77高湯 ... 1飯碗 ! D a( E, L: Y; j& y; f, [1 }& e
鹽 ... 1/2小匙 2 ~/ ?& U9 B S, k- n' I' h
味精 ... 1/2小匙 8 m R8 i! h- ]% X, T6 y
豬油 ... 110公克
. f7 x4 [1 B) h( O7 `沙拉油 ... 3飯碗 % n! |! a ^! ?' G/ p5 C8 K9 Y; n
太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇. @7 k4 S3 B* }' c/ k
雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f, G/ Q. s1 B' e& |% j& F0 I
A 料
G4 b+ d; }2 C: @% e, G/ `2 G5.39.217.77鹽 ... 少許公仔箱論壇% K; z4 D9 ~2 ]- u8 U6 w
奶水 ... 2大匙: k% O9 p2 L: T; G
B 料
% _' A* Q4 X- V3 X3 t, r9 a筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i3 S' z W2 S- ^! \* {
洋火腿片 ... 75公克
& X: @- S& U! g$ V5.39.217.77冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# }+ j8 x. e! {
芥藍菜 ... 2棵
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6 R. u0 ~4 s8 X: W8 Ptvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：公仔箱論壇' g1 N X# C0 \% n' B! W
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。! A+ o( U+ B6 f$ i$ h
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5 y$ u( G$ c3 C
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, m/ c" I! @8 q# l* c
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
6 x6 r1 N+ b# u7 u# c) B4 etvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。: O) B/ L$ \" n/ W$ l7 V- w% Q; }1 t
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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% [. P/ m, Y9 [公仔箱論壇備註：
% r& G# N- X. Q( a+ _炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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