所需材料：
5 S- y u! t" k8 }9 z1 }; ~公仔箱論壇
3 }$ u% R# ~+ P7 m雞胸肉 ... 110公克
, ?. o& q$ }9 V, W. u7 {5.39.217.77蛋白 ... 4個
+ G: J: H7 }& n- x- e) D5.39.217.77豆粉 ... 1小匙
; G# e& p C+ Y6 l+ z1 k蔥段 ... 3～5段
6 s+ R& w" u+ N" S: z2 ]# j) }薑片 ... 3片 公仔箱論壇: k0 c9 [& I3 e% X. P T. q5 ~! S0 F
高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }# o# \5 [; f0 C9 l/ j. ~
鹽 ... 1/2小匙
6 w* P# q# y; S+ n9 r! H味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇7 ^5 v- M. V; L% w
豬油 ... 110公克
* |4 H* h/ H5 z& T1 `" F5.39.217.77沙拉油 ... 3飯碗
. n; ~* L4 O. {2 b r4 i0 O/ ^太白粉水 ... 1大匙
7 {9 B6 B) J7 {2 Q' h6 M: J9 c公仔箱論壇雞油 ... 適量
8 X0 D5 x/ q, X: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
( a2 C' E" k* X, m鹽 ... 少許公仔箱論壇" H2 N* _: x2 Y7 T+ d
奶水 ... 2大匙% Z5 [8 O# x( |) ^
B 料
2 x2 }5 F( i; \5.39.217.77筍片 ... 40公克5.39.217.771 Y9 C6 x( F9 [$ T
洋火腿片 ... 75公克
4 \9 D- \; e: W# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵
; n" Q( t3 ]# w0 b9 \. C, F芥藍菜 ... 2棵
4 d/ K) F$ g) y z8 a5.39.217.77! L, Y2 T9 k* W# O" A# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V5 c. l/ X9 J# B( B- s* B9 H
+ `% Y! D, S* `* f5 @8 P5 btvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
; f _/ i3 h. Z4 ] Y6 w8 [公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
6 u! W% u+ n5 a' _% r7 D公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
+ L$ i3 i0 w$ ] h& X沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; A* R5 I1 b9 G. s2 K* }
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇4 a4 k7 D5 F. c0 I- V- g' C) _: Q
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
; z4 T0 I* C- f) z% N2 \* I6 a食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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; |+ y/ I2 G. j5 H! q備註：
D- C1 t5 w; q5 ]( W9 r! [炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。! j+ i3 b; k7 ^) X, W- O; l
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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