所需材料：
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" Y: m3 r# o# M1 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克
; Z/ `' L2 s3 Z) E8 A s# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
5 o& H. g* `6 C. x' [$ E豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ M! |, w1 g- ^0 }0 U7 V
蔥段 ... 3～5段 5.39.217.777 T" u7 X8 c2 P5 s( q
薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 O( U, _* P3 V* p5 _
高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇' C9 h" I# z3 Z
鹽 ... 1/2小匙
+ G5 d% l$ T3 @ Y( y- A味精 ... 1/2小匙
+ D J2 r+ n& a' `+ v豬油 ... 110公克
' c4 e3 t/ |& D公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗
# g- T2 I1 M% \* a5.39.217.77太白粉水 ... 1大匙
) I, C! ~5 W' q3 ^. k+ _5.39.217.77雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, d" P& u% E& F( T! R
A 料公仔箱論壇7 Y* q: Z0 K, {" L
鹽 ... 少許5 c8 G% O4 R7 R' q% B9 ^! v
奶水 ... 2大匙
7 l9 V' Z' n& p3 ?1 b0 n公仔箱論壇B 料
2 h- q* B% |: z/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克
& D. G1 c# {$ \' b6 [5.39.217.77洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇$ B3 p4 }( ?( k7 j* Z4 r
冬菇 ... 6朵公仔箱論壇6 ?4 ?$ f/ D6 r* ]
芥藍菜 ... 2棵) f$ q/ Q7 Z# ? t
3 u4 c. V( s, p# u1 _8 {! j: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' D# \, i8 {' ]0 G5 jtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
0 Z1 W$ m& L, @* ?5 p8 _6 _& v公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
" M8 E8 A2 C+ K公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
1 ~4 L& [( W V! b0 ~% r# n沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。1 F/ H3 H& D( c+ D
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
8 s @! p$ j5 S3 O5 mtvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。; C! Q- V0 P5 y/ X! I, l! S
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb) v+ p/ }( m% H* w6 X0 R5 j, W
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。tvb now,tvbnow,bttvb0 i& Z, _' t% _. n3 ^
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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