所需材料：
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, `+ D9 Q/ `: wtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb. s9 J* y( c* A k
蛋白 ... 4個
% j2 Y7 z7 {- u4 z; n n8 K4 T: F2 w豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) U4 }# \/ \0 G" e
蔥段 ... 3～5段 5.39.217.77- x s* X- z6 e% h$ W v( @
薑片 ... 3片
; }2 g4 t: }( G: E. W# jtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗
1 F7 }/ d/ P( r5 E! Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.774 l0 Q; {* V; }3 `' ?- w! L
味精 ... 1/2小匙 5 f+ h8 S# J4 @7 K
豬油 ... 110公克 " K* k# x5 u$ }1 f# u* z0 `7 T9 i
沙拉油 ... 3飯碗 ) a' L9 l9 h: l i$ R, c
太白粉水 ... 1大匙
. w2 r3 J9 i1 r2 o3 L) K3 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量5.39.217.77. C( \& p4 k5 Z4 L1 P
A 料
* X* a3 E" ^" {4 z" G7 ]鹽 ... 少許& G: p: t* z! R3 J1 G' w" n
奶水 ... 2大匙
( c9 `- H7 W1 a! q0 {8 T$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料! j& H4 L2 O" S& V5 S1 h) N. C
筍片 ... 40公克4 G# T# n* C. N
洋火腿片 ... 75公克
: S' C1 H4 ]4 u; l冬菇 ... 6朵公仔箱論壇2 C' q7 Y) M' A, N7 A
芥藍菜 ... 2棵
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4 H+ q2 \# d2 G7 R, D3 ktvb now,tvbnow,bttvb
/ I3 V6 h" e' `% j; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" n3 ?* R$ N) `* N
作法步驟：公仔箱論壇3 A/ O1 Q* i) p: r2 t1 Z- b( K
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇) I3 o+ V, l! X0 v4 Z% m7 n
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.773 d( m1 C' D0 e: S5 H
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。7 f" t3 W& Y: U: u
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
& R- y+ l3 }( ]( A; l# \$ w# K! u# ^* ptvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
6 r( v, X9 {4 j6 O! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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, |8 f( }$ `. Jtvb now,tvbnow,bttvb備註：
" W0 o( x, G* g3 M( f4 q( K炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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