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明蝦 ... 8隻
. ~+ r) y' V( [' d5 {蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 a) {4 V& Z( h
蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇5 x- B/ u% B+ \- v$ y2 I* D
薑末 ... 1大匙
9 U3 E% w* Y) P, D% u3 M5.39.217.77蕃茄醬 ... 4大匙
* F5 G( u2 B6 n) ~% g, r; C. u辣豆瓣醬 ... 1大匙$ O7 Q/ N# Z$ c4 Y: g
太白粉水 ... 1大匙
% G# H2 g# }7 n+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗# k, H7 p* Z7 T$ f; y/ r
5.39.217.776 Y: c. J6 S$ D9 z
A 料
! E0 Z1 p7 L' k: a9 E酒 ... 1大匙
1 E6 n. J. Z) \鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T3 W" j! r2 h6 A1 Z( B
味精 ... 1/2小匙( q' e5 i7 ~) p+ L8 M K
醬油 ... 1大匙. t# C# w& G+ U2 [! F
糖 ... 1小匙
D, S/ v- ?1 P% ]& Y高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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1 h8 y% y4 f+ W2 t- w" _8 a2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S3 C* z) U9 I( n0 u
$ L L9 A3 I% }8 M5 t9 u& E3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。5.39.217.77 Q8 n; B" l4 M( D
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。公仔箱論壇8 V# U- }( d: ]4 }
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備註：% B$ `, E9 G, i& q/ M
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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