所需材料：
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明蝦 ... 8隻
7 z! B- ^/ R. R. R8 Q: h7 ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙
7 y" U( S$ a2 D4 l" v7 l( b2 Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 2大匙5.39.217.77 v! d# ]$ S' p& j! u! Y
薑末 ... 1大匙2 A" V: J. e' p
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇0 d) \5 I/ D( R" C# D* g( A9 K6 a5 C
辣豆瓣醬 ... 1大匙' |, H# Z' p5 n. n
太白粉水 ... 1大匙7 ^( ]+ s) A V
沙拉油 ... 1/2飯碗tvb now,tvbnow,bttvb1 p, v- o* U3 O( X
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A 料
6 o; Z0 p7 F0 |; N5 p3 m! e公仔箱論壇酒 ... 1大匙7 c9 z8 I1 [% g: n& w5 g, a
鹽 ... 1大匙
5 X) R, [; o; y, q+ K- N' o: u公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
( u3 b9 f; F- `* C. m0 b5.39.217.77醬油 ... 1大匙
# D& b& K3 B$ H2 K$ ?5 v5.39.217.77糖 ... 1小匙
O9 ^! I, L) t$ ~' ?! \( d0 a Ptvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb% o. i) `, o# U4 W
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇6 _* [2 H6 ~( U* l
9 S. c0 X( l1 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。( l& `+ T, B( N) `+ L/ A$ q' |' T# @& h
2 t- v6 W7 i+ d7 I; e7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* z% Y. q) m m3 M: P
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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2 J' k1 u$ U: w* ^; e# q3 J3 L2 w公仔箱論壇備註：9 [) t7 n1 i* w$ c3 [# {
5.39.217.770 B8 y+ }3 u' ?9 a; u
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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