所需材料：
\- n' g: U9 @- Z4 @! X( z3 Q5.39.217.77
" p6 ?; @. T6 c8 [) }4 [明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb- e0 K9 _( }; X6 @1 \8 q/ B& I1 C
蔥末 ... 1大匙
( s$ w) a. t. m4 a$ g$ Z公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙
# D ]: H4 |+ J' ?1 S7 o薑末 ... 1大匙
: r" U3 x; l* f/ H& b# w4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙
S7 K/ o' T1 u5 _' `公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙9 c+ K: e) f! j& n
太白粉水 ... 1大匙5 N5 q: e$ {' }! J' d
沙拉油 ... 1/2飯碗
* y2 x$ g! P) s1 a' U
# G2 ]9 V0 e b. v W公仔箱論壇A 料
/ P* \3 s* M4 r% i6 ?% s7 C公仔箱論壇酒 ... 1大匙
2 G3 o: |* H7 {0 U% s- ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙5.39.217.77+ B& u( l( K+ r. n( M6 |
味精 ... 1/2小匙
1 t) }. J9 h+ ^3 L醬油 ... 1大匙$ S7 S# e O8 J( Z6 ^6 ^. f$ V
糖 ... 1小匙5.39.217.77 M6 p @9 g" ~ j
高湯 ... 3大匙公仔箱論壇) D; S) i% g7 B ~
2 B P4 f+ x1 b8 m8 o; h5.39.217.77作法步驟： e- A, x5 f' Z R0 E
5.39.217.772 S1 Q0 b4 n3 r. Z; u
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 P) m8 y% r/ Y: I
+ c& n$ e& H1 ?8 }5.39.217.772.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
; j" }; a1 E' W/ P4 w; l5.39.217.77
; b$ D! y, W/ e( D0 S! t0 H公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
) q5 j% Q# P" T6 x Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 R; N; K$ ?. X6 o8 | `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb5 P# y: x$ C$ W2 S% t4 ^ u
公仔箱論壇' ]1 r* L1 F& ^& Q9 y, @' z8 ^
備註：
; @! [9 w, Z' D- k7 f; R5 ?5.39.217.77! b2 k3 x( n5 M& m K0 k' j# l
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
| 