世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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2 H- a/ X* @; `+ }, }6 f! htvb now,tvbnow,bttvb除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 D: I0 [; ?) \6 A5 r8 q) T
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
5 d, l+ m3 P" t6 T; D1 j* L/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G' _% I6 u6 g1 S, V$ p- M* {
0 R, H1 y$ z& g; k/ f5 O! S5.39.217.77● 1 金針菜
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先泡兩小時煮熟進食。
7 `/ Q5 y6 |, f5.39.217.77新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，* V) T, {) z$ F/ G; w# _
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
1 i5 \$ J( Y6 [ c2 w/ @5 W鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I2 w* _, F9 S! X
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。3 S2 k& N4 G! A1 Z' r6 Z
' h- k6 f% N. F) n+ m● 2 茄子
8 b( b; I2 h; @經期及脾胃虛寒者別吃。( D( P/ z. ^+ a
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
5 `3 f/ c8 _- V# @4 z- j1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。公仔箱論壇 b( X; X8 o# h% B
, b8 L/ L! t9 x% s) J$ n$ itvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭
2 C. j& ~+ v$ a* u, k6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有痰、過敏體質者不宜。+ Z f8 S4 O7 Z/ r% n
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。5.39.217.77( T& e; X5 _4 P- p- e
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇( C. r# f( C* R
) `! N: [: c# J/ n! k0 |5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @/ Y9 u1 K* x. g8 s! C: Q但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇7 v* c( r. z4 G+ l" p Z j* h2 x; E
5 t% x+ z5 q6 u8 Gtvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜
! X3 r+ k7 R' a- Y& \" l& g- O性溫熱 酒後不要吃。
$ v$ U }! u) N6 X5.39.217.77韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]8 @; p1 c9 G/ ~8 J2 U& R8 r
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。公仔箱論壇. B, S/ T* ~* N/ @% s5 |
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb o, a2 H) B7 B) w& x7 G
● 5 菠菜
- V+ G M4 F; X1 Q避免與高鈣食物同食。
2 a4 \+ x+ o+ i5 P& ]; H# S/ S菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
2 M% ?; V$ h5 M$ _' ?tvb now,tvbnow,bttvb故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，0 w; l7 ]7 K* j2 [& p' p
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。5.39.217.777 B+ T; a( s# q4 }
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● 6 白蘿蔔% _& l3 t8 e, E# J$ N& x, b
慢性胃炎等患者要避食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! P* ?0 l, j3 t z* N
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
( `- Q, z7 J3 |5 R- ?3 T. {5 n0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
$ f: X. T! y1 d6 d. }" F: H$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 O3 i) z- G6 J, h+ K
● 7 山藥2 `3 m3 |3 T( N/ ` n( o
婦科腫瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 { N9 g) [" {! d9 P7 V8 \" j
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 T6 c- m4 U
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
: C( }' j- v4 w, L) e2 N( E以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。7 |% q& w x( |' L
● 8 薑
$ R7 o6 }: C; @/ ^2 @5.39.217.77薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb) t. e4 ?% U1 D* ^6 W1 G
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，" J- q$ K' \9 I6 ], g% k' K/ w0 [
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成公仔箱論壇+ A- z, w! y4 P3 r# M: D$ W
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb; K/ K$ d, j& F' L. }# L/ {
5 i% w; @* D: m( p/ K6 Y% Q" ?● 9 馬鈴薯
* H3 }# k6 m" _- U# h: s公仔箱論壇發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇+ }& f" e9 r u+ G8 k; V
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
7 v# y! }, y" ]& C3 u5.39.217.77表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
0 L8 J: b7 B& U公仔箱論壇、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
! ~# N0 S) P/ P% e5.39.217.77千萬不要買。. x9 {( z. V- `5 z% G, n D
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● 10 番茄
! E" Q2 c2 a0 S+ H/ Y$ t0 Y公仔箱論壇未熟番茄含龍葵素。7 Y7 l# a1 w4 B% `! \7 J+ N7 Z
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
/ P8 q r! b8 u3 J. J青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸: I# E8 i5 F, c! V" N; S
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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