世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，公仔箱論壇# T5 R- L9 w" C5 } P, z# M7 C6 ^
3 L( q& z7 X. V( {1 _9 T) k5.39.217.77除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？tvb now,tvbnow,bttvb( f S; n$ u% T
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。0 A g8 r, D% h
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' O6 c9 n. T) a# h) t' t% d8 X5.39.217.77● 1 金針菜公仔箱論壇3 U9 W; {; d! K
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先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇4 E i) N3 }: X$ E: t# ]
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，5.39.217.77+ u* v+ F7 B6 {, {) `
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。公仔箱論壇7 n6 r3 N. i, d- h! d6 P& C# i
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb; j$ @- X( V7 ^% m8 s5 V. v9 h3 a+ r' P
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb# O7 Y3 p4 W/ w* T& l
/ b5 }, E4 _7 \, w5 `" D公仔箱論壇● 2 茄子公仔箱論壇5 f7 T! d3 k& d4 C
經期及脾胃虛寒者別吃。
- j9 \$ g) ~% S% R3 }1 Q. u7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.774 J& f$ w; ?. ^% P& N6 K) f
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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● 3 芋頭 C6 n; w" v. m1 _$ i* W
有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。% m, P7 S8 _' a% s$ q9 Q% k
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇2 P5 i- C) E: z3 |" ~- \% L' _" ~2 Z5 U
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但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb' A* C& ^& L4 V$ |4 K
" e E3 v* \/ |7 N5.39.217.77● 4 韭菜0 R, g! ~/ q, ]0 [
性溫熱 酒後不要吃。
+ Q1 a1 s# [" k# t$ d; m# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
% u9 ]4 x6 j7 e9 [) dtvb now,tvbnow,bttvb患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
4 K; C4 a& m7 G D7 U4 B韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb4 n. {* ]* V. {7 u4 V' b ]
● 5 菠菜
0 d: u$ y9 m$ a t5 a1 h. ]4 a公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。
! S$ [) l1 p& }菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
: ^& R, S8 [; L: Y+ c故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 h" L; [& ^, [2 W. Q0 g
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。5 |5 n: E9 R# K, q5 B/ n% i
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● 6 白蘿蔔5.39.217.77& @1 s9 {5 p* ?; p& o" o2 v
慢性胃炎等患者要避食。
! `- O# S2 p# I8 B7 v5.39.217.77白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
7 o. V5 C, _ M1 ^- @tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
( X2 j" ^- F" `7 w* a0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I5 {* T: w7 l" Htvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥公仔箱論壇% Z8 S' c% i* V; ^1 y9 Z1 {
婦科腫瘤者不宜再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 o* d& P- b, t
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
, `! p H' R7 x( ]1 d( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 p0 q) G9 m
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇" i* Z+ Y/ F y0 _1 g7 U) a
● 8 薑
" e, c9 h) w" {2 T) W4 t) g薑一腐爛便要丟棄。
" S% g b# h5 D- ?' f) D6 ~tvb now,tvbnow,bttvb生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
& `5 Q5 M( G- n$ a; v8 u' p5.39.217.77因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
3 `! D4 ^$ W* g0 C: W7 ^" W/ k0 m5.39.217.77肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯
+ `* k6 I4 R* M! d5.39.217.77發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
/ m. w7 O, K1 M/ _0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
) \" r3 x& N* j1 x+ T2 g2 ~5 ]: t/ T4 n表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心5.39.217.77) y& [4 A g2 ?% `# u
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
. i6 K( y- R+ ?0 G, vtvb now,tvbnow,bttvb千萬不要買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [7 v, q, M g
' x4 a r3 o! m+ A! x公仔箱論壇● 10 番茄5.39.217.774 |. c/ L, _ s1 ]; L5 C
未熟番茄含龍葵素。
1 u4 y, I" _& J9 `5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
: B# H, g1 k8 c7 S- s* ~) ~5.39.217.77青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸& O4 I- s1 G9 z: {9 M' ?, U( ^3 F. M5 i
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t/ P& q0 m3 G% ] _1 s9 C/ k
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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