世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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8 k( H1 j# m3 s( H/ L6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？5.39.217.770 K s# y1 A& @& t9 ]. b
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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● 1 金針菜
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3 [/ [; F- a$ P2 I. ~5.39.217.77先泡兩小時煮熟進食。
9 t9 i) R) H6 V9 N {新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G. k+ s% B) g5 X. ?2 f2 }- s. F
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。5.39.217.775 K5 K( j: f. n; j o
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
$ W& c4 a, e5 Q9 Q$ Y8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。* {9 ?3 ~0 W7 W% c/ w6 E
+ ]3 [' \6 m) r! t● 2 茄子
5 F7 ^0 `$ R# m; X9 E8 l4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經期及脾胃虛寒者別吃。公仔箱論壇! l5 k5 _, E" R# ~/ O
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.77( U: z- f# N( \5 T
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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0 L d/ l# P$ [& A S' P" s2 D4 V● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb8 b( s! P$ w: a8 P1 i* _3 S
有痰、過敏體質者不宜。公仔箱論壇6 T z, O! P* F! m B
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。5.39.217.77+ n( {0 ~4 s! P1 Y
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k( E; r5 U3 K( w$ L$ d: ]
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但過敏體質者最好少吃。5.39.217.770 t( V% a( T3 E9 A4 K; ]
: a( P* ]9 u& N) \; p4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [8 N' F p, Y( q9 w
性溫熱 酒後不要吃。
0 O5 q0 V( g- S# n' @4 u6 [; P. M5.39.217.77韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
& x/ s1 K" q0 A ?/ J+ o/ |+ i4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。. g: r8 O, }- p# p2 Q
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
0 x7 ~; z( J" V% x公仔箱論壇● 5 菠菜公仔箱論壇( u e- `+ k; r2 W
避免與高鈣食物同食。
. X: s8 k2 f4 c+ W" g0 D) c9 Y7 h菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
% C3 N0 X0 O& p% k3 J1 |故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，6 q3 ]% F& _, M- F* N F7 a, F
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( v; P7 W& r4 [# e
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● 6 白蘿蔔+ w& x1 ^$ J$ |' `
慢性胃炎等患者要避食。5 h+ W8 U( h6 f9 J4 s1 W
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb( f" [* s; r! i1 k" p$ e' I7 ?
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c I1 a, T1 ^, [# @! o
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● 7 山藥
' u$ X, @4 T* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦科腫瘤者不宜再吃。5 W1 u+ l3 W r3 w
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。5.39.217.77% j$ x" r! S2 t) D( s( T: x
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
- s7 i8 u# T% R以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇3 v+ J6 C% e" k2 `( z, j
● 8 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( Q: ^" t3 ^5 z5 |
薑一腐爛便要丟棄。
! S4 H5 t1 V5 X5 y公仔箱論壇生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，* v- y, H/ r- I+ i/ h" Z; w* N" j
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t8 w) J- ^1 I6 T6 z, b9 p. [
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯
' W3 v7 K' I* k s5.39.217.77發芽與綠皮馬鈴薯勿買。/ V" ~5 ]: d* [" A7 Q2 t
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
! k* q; v. n% i! v8 I表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心tvb now,tvbnow,bttvb4 V* K T* P1 }9 @" @8 H
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
5 K: B( H" N$ D+ f' }tvb now,tvbnow,bttvb千萬不要買。; Y8 Q# m. O1 U4 f% I3 {! b! r
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● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb, ~* G5 u$ s% N! m; ^( q
未熟番茄含龍葵素。
: }. b( l/ ^) j/ A/ _5 k3 \: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
D( ^ T% y2 d9 `6 y5 L1 |9 N5.39.217.77青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
+ v, {+ ]9 d2 v) Z發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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