世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，5.39.217.773 }7 b! ]& m: _$ V
\( v- A4 g3 {# b* U& q5.39.217.77除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？9 L) J; O+ L$ ]7 C; m0 \
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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' S8 C% `; ?8 x, k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( _* g% z* l- T% T1 |
● 1 金針菜" e* b( [% J4 x3 r! X. j! m F
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先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G" t8 l- |8 \5 w# ^
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ h' T' _- x) Q% P U
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。公仔箱論壇& R, R3 ]" E* [4 _
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
% H% J9 q. b* Q1 K/ l% r公仔箱論壇故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子$ n, c* u+ {& [
經期及脾胃虛寒者別吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 w! k" O! m0 t6 e' {) G
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.777 g, I/ s: a. p% L
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。5.39.217.77. b4 `8 Y2 L# \! G; @
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● 3 芋頭
5 Q5 k; ?5 _ Z公仔箱論壇有痰、過敏體質者不宜。
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! X: V; L$ W* |8 K! R& vtvb now,tvbnow,bttvb芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
! Z" D6 ^; g. j" x公仔箱論壇芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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8 c0 U+ o$ W6 e& }% T" D- X公仔箱論壇但過敏體質者最好少吃。
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7 Z9 c! \# @0 I* V/ o; z) {● 4 韭菜7 k3 l) W- u6 \) C4 V$ D, D
性溫熱 酒後不要吃。
8 \' T: I. h+ C韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
+ M( b% C/ G7 B/ n# }. g4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
& G3 ^) L) X( h7 L" @; }$ i1 n韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。) q; c; v, D$ C# r e* _ j9 P7 r
● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb: X% h: T$ n0 i3 x j
避免與高鈣食物同食。3 ~. D+ N* Q' p ?
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇' E3 {! H. _* |4 \, C; }; P
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，5.39.217.779 ~' b) ]) w) ?
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。' r% X4 a, G! E- H% g; `( p
: \7 y2 \. Z, D. M* O/ b, N* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔
: J0 w+ W! }3 G4 {( G3 X公仔箱論壇慢性胃炎等患者要避食。1 U5 Z5 k, D! M0 m( C+ x9 S
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
7 t( S' \# V+ H% p6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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Q7 E+ y1 x- T$ btvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥
$ Z5 `) h( d. ^# ]! [" T; Q婦科腫瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 R, E* S1 f K) f$ {8 a
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
% k4 S, }/ M- h7 @& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，5.39.217.774 P2 t& T6 _5 ?: r( n7 R
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇3 s2 T0 r s7 N% O1 ], S( s0 `2 [
● 8 薑公仔箱論壇+ d; | N3 c( u& ~ K& C: ?) n
薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb: \, ]3 X8 A1 b1 t( `
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
6 a8 a8 \* M, R3 e; |& Otvb now,tvbnow,bttvb因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
9 f; u( u- [' r# k5.39.217.77肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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6 J5 d* l* n* M* f/ ?+ Z9 x5.39.217.77● 9 馬鈴薯# W0 r) H; N: K8 a- a2 x4 k3 H7 R4 _) g
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇- {* x5 L4 d$ @$ y; i' B4 S
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的公仔箱論壇5 K7 v: T; I6 h% a% g
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心公仔箱論壇; l7 f$ R m" l6 q- {3 b
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯2 A& j; Y+ ?5 E ~. \
千萬不要買。
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! G$ D" E# k. d5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄
0 b; Y# G; B( N未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇8 K5 s% v$ ~7 p8 y8 Z4 s2 ]$ p' {
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
- T! y% c) w' e2 @, T1 h青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
% i) z% @9 K, [9 f) ^發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。% M& y- x: T5 a6 Z
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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