[中式食譜] 紅茶貓舌餅

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【材　料】

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1.低筋麵粉
( ?+ p. A) W* q  L80公克

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　糖粉
& o. c. J4 s7 C. X6 e7 y2 Htvb now,tvbnow,bttvb80公克

* ^- a% S& @% S1 `6 o* X9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( A# h0 L2 P9 U9 B
40公克

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3.紅茶茶汁5.39.217.77* b" ?- C  l) ^, }. A( U9 p* G
50公克

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4.紅茶茶渣
$ S" U5 {3 z8 R1 Mtvb now,tvbnow,bttvb1包

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【做　法】

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1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

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2 材料1混合過篩備用。

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3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

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4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

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5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。

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【備　註】

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份量約30片。

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