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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ L! E1 s! t; p7 }
豬肉 — 1磅
/ {; u$ F( w8 h: z* X/ L; }3 a馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
. S# F8 Q5 P7 jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 — 1支細的
2 j2 }* R7 O' }洋蔥 — 1/2個切絲
) {3 j" r& Q ?6 n5.39.217.77柴魚醬油 — 適量公仔箱論壇2 ?. C( Q1 K M1 F8 t6 q/ A
味霖 — 適量7 r6 `9 v ?5 f: ?6 l2 b
砂糖 — 少許
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7 @5 z# W3 h1 M6 S% I. {* X公仔箱論壇
/ H% b y+ R4 d6 ?5 I0 F7 gtvb now,tvbnow,bttvb◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q' M: ]; y$ H) G/ r
◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ Y0 [: W1 }
◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
' s% n% _% z/ P4 K' K# R* G5.39.217.77◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗tvb now,tvbnow,bttvb+ [! c v* n1 S, j# Q3 C
◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C2 \5 t) w& E. k5 l( I7 O" W
◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。公仔箱論壇3 l- V% }, x' K( \4 S1 o x
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
5 @6 l- Y4 \$ O5 O9 v1 L$ L◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
5 r+ [# r9 D0 O5 b公仔箱論壇公仔箱論壇. [6 g% e6 y! A
: u5 ~% e. a" D+ { c! I公仔箱論壇作法
5 }; o z. G) Q1 H- Q Q* ^$ H5.39.217.77１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。
2 i2 c: [+ B! r. h+ r1 t公仔箱論壇２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。
% k* Z. }3 W4 a) _$ j公仔箱論壇３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。
& G- a8 w4 t+ v1 [! x. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。公仔箱論壇) o) a" d' J3 f
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。
; o9 s1 V+ f2 c. r' L5 f5.39.217.77６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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