[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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. D8 |$ P7 [' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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' ^8 \3 u' g# C$ {4 a1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。1 _! O' `0 k; E7 N# m
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。5.39.217.775 R2 W) {( j. o
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 v$ M6 I: P5 [% X: X1 c
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A.全蛋 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: M8 X6 z6 T* E% z
細砂糖 30公克 7 t0 U f) q3 W/ I; L5 |; f6 q5 Q
鹽 2公克 5.39.217.771 L. Q1 Y4 u3 h) T0 [6 e+ w
B.牛奶 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 [: }& s5 M
水 100cc
# n1 r. G" f: u9 x$ }8 L公仔箱論壇C.低筋麵粉 160公克
. O) _! Q4 y* d公仔箱論壇 中筋麵粉 40公克
0 D7 H6 Q3 X4 }. Mtvb now,tvbnow,bttvb 香草粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D( v$ l1 } B6 T. w* D! F
泡打粉 3公克
2 l% v% d9 `+ f5.39.217.77D.沙拉油 30cc
& N) N, I6 g+ E7 Y% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.紅豆餡 適量 # T2 W* K; E% y% o+ i( v' A6 n! n
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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