[做 法] 公仔箱論壇$ ]0 ]2 E2 K6 g0 o
" ?4 G. P! z3 K y- |8 S: n @5 ^1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。公仔箱論壇1 N2 F6 a& @& _9 T) T
4 ~5 n6 z7 J$ I# e/ V+ g& h2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。. L- N. M: L6 E; a1 V! B4 K. K
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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* W" q$ @ t) I; y5.39.217.774.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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. i3 E9 l4 I4 Q& @5 y* I+ A5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。公仔箱論壇) N7 ~" @: B! j1 D: G
【材 料】
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A.全蛋 100公克 5.39.217.778 k( q0 z$ V5 C9 v0 C! z1 J
細砂糖 30公克
- T' X) o* D% M' ]% H/ k5 l9 \2 ?5 b公仔箱論壇 鹽 2公克
" A! v8 ^ N7 c3 V8 QB.牛奶 100公克
% Z9 R& q, `! Y8 z2 _4 A5 A/ v& D! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水 100cc
, q& g+ p2 a( J r L4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉 160公克
3 U0 Q* b$ l- F: |* E5.39.217.77 中筋麵粉 40公克 0 r8 Q8 T6 V1 n6 R& {% ]
香草粉 6公克 + F Z! c* v* W* g$ b* a* }+ C
泡打粉 3公克
/ b" C8 A3 y. E5 F p' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.沙拉油 30cc ; P R- N2 {2 J4 O( v) A3 Q# O
E.紅豆餡 適量 2 y3 q4 f8 z2 d- Z& \( a1 O f
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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