【材料】： 公仔箱論壇$ n6 }( ]# g4 P5 }/ Q/ e
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
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% w$ }) s w$ q1 B7 t$ Z- k$ _2 gtvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
" ^/ s) s0 o. C! L( @5 L1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。tvb now,tvbnow,bttvb2 m& O2 x [6 P; c. _8 X- E
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。- A; @9 p: Z9 T) U* w2 s/ X
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。公仔箱論壇 ~! Z% d! K" L$ ^/ _- c- H
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 S/ m( y7 E. R" j
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。) Z! a( k Q0 y. ?+ {" O' ^' F
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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