【材料】： * S# N7 M! K' C6 E" X
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r2 o1 f$ y0 g! t2 |9 n
% a" M! Z+ u" u' |【作法】：
) B3 b! o j/ mtvb now,tvbnow,bttvb1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。- ]# J* B. e5 z7 I& J3 x R
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
; r- L* P( h M1 U7 N+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
1 F/ ?7 p+ R( I( u4 O7 u1 ptvb now,tvbnow,bttvb4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。; v9 h/ V; Q; ]$ q/ d, I7 G
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
* o+ S2 R5 T. V6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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