【材料】：
3 W# @, O B& L, L, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。tvb now,tvbnow,bttvb/ T: Y1 ?, f Q2 W8 i$ Y# i
公仔箱論壇; h; Q4 ?. m, q _5 q# f4 N
【作法】：
7 d0 K' f4 c9 U$ Y& o7 y( C公仔箱論壇1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
+ D3 L5 v# M; F' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。tvb now,tvbnow,bttvb6 p) P/ }+ a9 x" e' _/ ]8 l( H8 [, e
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。tvb now,tvbnow,bttvb7 n N* t# q" c9 c C% W
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
% {- c& e$ t: F7 h2 h8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。5.39.217.771 b" z& i3 S. J5 J9 T
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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