[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】： , A# b: M+ |- ^+ v" _
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 z( i& x( _$ W# ~# R, t: [, x
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。5.39.217.777 z0 x; H3 [  Y# y9 A
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7 B/ m2 m5 c8 \貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。. c8 i' a9 i% }. q
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9 Q/ W. P+ r2 ]4 J9 O( N- h) i公仔箱論壇在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。5.39.217.77& W8 {4 Z5 W: F' y. l) `6 S# ~( M) b

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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。5 T6 }3 z5 l# M
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# [' Q5 ^( R; J胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。