[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
1 F% B, }* @7 t0 J杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙5.39.217.776 f) V* f; b. |! D6 N8 E& I

& v# F2 i2 O! q7 J+ w8 e8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.772 ~: q. s) ]9 d/ g0 ?
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)" T$ d! N/ {6 F  q  I/ k

. g2 [! `! F. q' R% ?) ~* ]! s$ J做法：5.39.217.77  h- s8 S  u* ^$ `7 V: Z
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
; U: ?: O% O8 a# Ptvb now,tvbnow,bttvb2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
+ }! o+ R0 Q" n8 y0 A* c3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
; _$ L- J. z- ~1 y, E% `$ `8 A公仔箱論壇4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
% u. Y" E2 {' K9 g/ D公仔箱論壇5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。