紅燒肉包杏鮑菇食材：
. N: o+ `1 m- w8 p: `/ F2 g/ o杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. j E$ e) P! L- u7 M0 x
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調味料：
. I R, e9 v* W6 {2 }: T$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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做法：
* }* W; G" ?6 a3 Y+ s2 s+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
) D, W0 Z9 F% p7 K2 Q0 H5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。公仔箱論壇- l" p5 V1 ~$ i8 ?; q4 P% \* w$ s
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 ?/ Z4 s* _! l& C
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb {( D: u9 y$ {' L, x2 n/ o# c) F& m
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
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