[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
5 Z" s% d/ v6 p. a* m, U; X; j/ T杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙公仔箱論壇, o: E4 _$ H2 y) D9 N8 b: S! p

3 X& n# [$ T, U/ }8 Z調味料：5.39.217.77/ Y# d) q* J: O) @0 O
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)5.39.217.776 q$ Y6 I* x8 m5 o

/ m) A: A1 J0 `0 O5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 F4 p( Z4 Y6 g7 l
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
; l2 a* P, M% p# F* Ktvb now,tvbnow,bttvb2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
) i  [6 b# Z+ K, o3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
' d; z" b4 t4 p8 W公仔箱論壇4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。( l( F% U* o( i# t: J7 Y  U8 m1 ]
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。