[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁
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3 x0 b. ~2 a- p6 E+ I* \6 D做法： 公仔箱論壇( f- ?1 g- N5 R
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
. z0 a* t1 X' j0 p$ ?1 t1 A2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 , d# d0 L1 K, D9 ]& M+ p% |+ O" j
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
  [% O7 u' A- ?3 j* x# S5.39.217.774.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。