[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 5.39.217.77' j6 `. `! N6 X
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做法： 5.39.217.77' N' G! P4 Z6 V8 g
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
! t( t3 Z9 X! f0 z# o3 L( y公仔箱論壇2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 ( W$ N: ^, m( y- g; ]
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
3 N$ C4 d$ |5 a+ r9 S& Q3 V; h; O4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。