材料：公仔箱論壇4 ]4 V) E1 q) S4 S8 e7 M1 B8 g# [" @9 o
去骨雞腿1隻（約250公克）
$ j) t' J% l' F, O+ I6 a8 w' H& x5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片
- ^0 g$ p$ F# V" {公仔箱論壇中筋麵粉10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i) q8 Q+ G- S
紫高麗菜適量公仔箱論壇( C8 F; W3 O: A, J3 D: b! h" s7 f- q2 \
高麗菜適量
) D5 b) Y h( @% g$ {5.39.217.77蒜頭20公克
( v7 {, B9 I" ], F3 I* Y" i5.39.217.77紅辣椒 5公克公仔箱論壇0 x q0 ] c5 [
青蔥5公克公仔箱論壇5 S. ?2 I. H* s6 ^
花椒粉15公克8 l( @9 n) \0 \% J& Q4 [
水150cc
. ^: R1 q" ` f2 [' [4 Y$ C公仔箱論壇香油少許
- p' X; q2 {3 q0 g/ [( E7 ]; D5.39.217.77白胡椒粉1/2小匙
6 }* R5 a8 C% d7 g u7 A公仔箱論壇白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?+ e6 Z+ z# D4 ~/ A+ h" J- u
醬油少許
% w+ X. B$ l- U' S) |# k公仔箱論壇沙拉油1大匙) ]9 _3 v" `/ _ k7 u
香菜少許2 g5 ~% x+ \5 c9 e
7 W- E& X% t6 W9 D7 j2 |9 Btvb now,tvbnow,bttvb醃料：9 |- h8 o' \8 f# T1 \( O; v8 V" b" g. q
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克0 e% H8 _/ w/ R- Z
5.39.217.770 ^. n2 @7 u9 S( H- |4 t
作法：
- U3 z4 Y3 g( X. S+ r公仔箱論壇1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。7 I) q8 p9 N2 f2 \1 P
tvb now,tvbnow,bttvb) X9 m# o/ U0 Z( ]. M
2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
! R* E$ ?8 \3 N1 Q# itvb now,tvbnow,bttvb9 J' @; D0 l1 W
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
) ~- G2 W* B/ } b5.39.217.77
9 @8 t; c( V" ~7 e4 {- Z) F" @# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
7 B' P3 D. V, A) o) x c) V5.39.217.77
6 ]3 H& r! _: m/ f8 N公仔箱論壇5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。5.39.217.772 Y' k" L" b/ h4 a
# o8 t- C1 ^# P( R3 W7 H6 o2 E5 X
6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 