材料：: w3 f* B z2 M1 P" j) K; v3 }
去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j; n0 F$ Q9 b2 @3 m9 z/ d9 O5 @
月桂葉2片
' H6 K$ [: A: _. j; u4 Dtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克
* m0 S0 C2 `; q* [" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫高麗菜適量
( b, s) \; K( B3 Itvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量% ^: i. `3 d0 z* K
蒜頭20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 `2 v0 i+ Y* [$ t. s' e8 d* M
紅辣椒 5公克
3 G* \) X3 }* r9 j; ^; e5.39.217.77青蔥5公克
* T- p. Q% R% E" l% `5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉15公克
2 y8 M# W. o& g* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150cc) P+ m( }8 z$ _0 V A7 h' C
香油少許5.39.217.773 M+ I9 r' @1 t' Q5 h
白胡椒粉1/2小匙
. u1 T# |: Q. f7 A m5.39.217.77白醋1/2大匙公仔箱論壇; r2 `1 M% T; y. n( Z$ [# v. i
醬油少許
3 g# E. R% y$ r' o1 U5.39.217.77沙拉油1大匙公仔箱論壇! ^& I* S$ g3 _# v& K
香菜少許
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb: o2 c6 X; v* {4 H) l, E/ |
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克5.39.217.77: ?7 G% P! J$ u. M- W* A5 I* e
8 r. `2 h" x4 k2 _作法：5.39.217.77# J( I7 O0 J- p# C
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。$ U7 S( R% V- q* r. h! z
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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I' T; R; i) G& ^" B& q公仔箱論壇3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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8 [) t! e( b s4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。公仔箱論壇- ?/ ?, X! p% ~7 r/ p" k6 \. J
) L% Q, Y- G0 o6 z/ H/ _公仔箱論壇5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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