材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ u; V: ^3 {7 Q* C, g1 U
去骨雞腿1隻（約250公克）
. z4 A* h5 S. ?- L" `/ v6 ] b5.39.217.77月桂葉2片
9 {1 {' J( s, v, z中筋麵粉10公克公仔箱論壇! @2 m! x* X: O7 k5 m$ d
紫高麗菜適量
6 j8 b2 w/ p, n: M# f+ [/ Ftvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量
* e3 u- O' U* ^ T# Q9 t蒜頭20公克
5 {1 {! H$ H4 w: N* w; h& Y5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 5公克
: H+ k- \8 p: g0 N5.39.217.77青蔥5公克
4 [8 g& p" c( t" f花椒粉15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# n& n8 w0 r) O. Q' R+ ]% l& O
水150cc8 C# o* y9 s/ m
香油少許tvb now,tvbnow,bttvb; o3 m$ _; q+ m5 q6 s+ S: ^4 U
白胡椒粉1/2小匙
5 \$ G, D$ N/ _5.39.217.77白醋1/2大匙
; w, k5 s4 L7 u* Q! U. P' Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油少許
, i7 _4 Y$ w# w) f! T' T- O/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1大匙公仔箱論壇" m, V6 B- x4 Y, u# S
香菜少許- F& y; i ^/ R# H$ }( D
/ v& j% z w) a1 ~公仔箱論壇醃料：
$ s* d0 b2 J: o; R J辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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+ J$ [, O3 s& s$ ~' L公仔箱論壇作法：
, S# _' t/ A- z( Y1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。公仔箱論壇0 }$ s& x5 @/ W# ~$ T# n! b) J
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。5.39.217.770 `; g3 y; }# Z- |; c0 v) F
( W0 |# J+ X$ k+ U3 g5.39.217.775.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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