材料：5.39.217.771 t C" j9 V3 `' z
去骨雞腿1隻（約250公克）
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中筋麵粉10公克5.39.217.77) r& W* q" ^$ L0 X" j
紫高麗菜適量
7 d( {( F; @+ p. z; s0 W5.39.217.77高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb! R3 [/ r7 a( A# V
蒜頭20公克公仔箱論壇0 g9 D9 ~* D2 C
紅辣椒 5公克
1 b8 O' z2 i! Q1 [ @8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥5公克公仔箱論壇% s _3 A4 P7 [* n2 p4 K
花椒粉15公克公仔箱論壇) h; J7 |! [6 q# W6 `: ]8 k( p
水150cc
, O. z: B7 R3 i; {; F6 O5 h香油少許5.39.217.77. U0 r6 _; h9 g3 s$ ^4 u" u" t" U
白胡椒粉1/2小匙5.39.217.778 w: L; L( ~* i; E! @1 Q' u' g$ j3 P
白醋1/2大匙
4 A( I8 h# o4 _8 h; O1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許
2 V) q) `/ f G6 b# Z! e6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1大匙
% R/ _) `* I9 [0 R, [5.39.217.77香菜少許
3 P. m( a# h3 F# o( n! y; L' R5.39.217.774 S+ X6 T. L/ T. E% S% Q/ _9 z
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb3 b) i5 ~" a9 Y$ f @$ O4 M
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% L7 |. o4 v1 E0 {$ c
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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0 c N+ Y/ Y ?! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D7 o' G3 a0 P' H& Q/ [
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.77. u" s' z- B* ? o) P6 O
, B: R/ N' i! T* A- M2 T' t9 `* @4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。/ c w' v. l5 X. X" q" E4 x
( `4 ^6 _. D% w' X) N5 }/ r$ h8 jtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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