材料：tvb now,tvbnow,bttvb' c6 J: h1 N1 m* c% [% \# P/ e
去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. G, K! K3 S
月桂葉2片( k* x- f( S7 u, |$ Y. D
中筋麵粉10公克- B$ ~) o y: f+ @9 V+ i3 y6 W
紫高麗菜適量
, x) ]5 c0 s, ftvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量公仔箱論壇8 z4 a, E! h' q
蒜頭20公克5.39.217.771 r) f! o7 e0 l7 |* J0 S! ^& H
紅辣椒 5公克
3 F1 ?5 H% V' X- a0 Q6 g* m3 L青蔥5公克
9 U+ j% Y7 @* k4 a' P花椒粉15公克
) |. w1 F) f- N* otvb now,tvbnow,bttvb水150cc
8 G/ l t" h8 i6 `( h& i香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q' Q Q4 W7 A v: K
白胡椒粉1/2小匙5.39.217.77! e& k- S" C, ^5 u5 H
白醋1/2大匙公仔箱論壇/ b5 u ~) A9 v, j0 B: Y5 }
醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb) r( K7 _# _( x" o; Z; w+ S6 [/ _
沙拉油1大匙; h/ X9 E* M' D' P/ H
香菜少許5.39.217.77- ]0 A: w1 h: n% X$ x" I
% B& V0 t4 f3 x& d) p9 L公仔箱論壇醃料：5.39.217.774 j( g! z% W0 m- I9 a/ P1 `1 M4 E
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
5 J- J5 K% n8 o* r1 d5.39.217.77公仔箱論壇" E- c3 c2 B2 f" `2 D9 H* t
作法：5.39.217.776 e' k: n1 z! X7 H; D
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 s8 ]3 K5 Z) P; a3 x
1 M2 L/ O+ N }6 {2 M9 }公仔箱論壇2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。公仔箱論壇) s0 t1 f; P) j' I1 M
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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- ?3 J: p0 D/ l. K X; ~! @公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
2 @$ Y8 l0 p8 f) R! d9 M9 \8 {8 z6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% _+ g' t; S0 m: F# ]) z) Y
5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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( w) V! Z0 A6 f% u" b5 T; Q6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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