[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】公仔箱論壇( U  R! B1 v$ w; i& b: {' m
雞腿肉片     50公克
, K# ?& @/ L! [tvb now,tvbnow,bttvb茄子     200公克
) E- ~8 q/ a7 j* E玉米筍     10公克
2 z: C* d" R% k$ S8 Qtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜     20公克& a7 l9 Z1 r% s: n' R* \; M
蕃茄     20公克公仔箱論壇' J8 B; g# v1 m. x
洋蔥     5公克5.39.217.77' C1 K4 S' V) r; v8 w5 Y: }5 A
大蒜末     1/4小匙
- S& L. c4 H' a' I% S0 K: xtvb now,tvbnow,bttvb香菜末     1/4小匙
; y0 v: ~- W* o+ _【調 味 料】4 q; }: o) B5 J, [
椰糖     1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ }3 E6 j3 ~9 v
綠咖哩     1大匙
* P5 [) R3 n) `& a1 x公仔箱論壇料理酒     1大匙
# ?3 G5 e! x# O6 e. r& b1 \水     200㏄
2 y7 i! @/ m8 e【醃　 料】
/ d! t. D4 A9 W4 Q$ G! w綠咖哩     1小匙5.39.217.77( G5 L0 U! C: e5 U7 o; @1 m
太白粉     1/2大匙
" s. \! x( t/ x" R5.39.217.77雞蛋     1/2顆
+ U4 m4 v. G' j9 c: T公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 q2 k. `6 u0 ?8 F
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。公仔箱論壇5 ?) j; q( z* ~7 Q& z& B6 `
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
( Y5 F* U! {. \+ {) e3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
. s% {( P) ~! ?tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。