[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
) e( A9 U% V, V3 e" u2 N5.39.217.77雞腿肉片     50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U) c, |' Y% p  V& X6 e$ `
茄子     200公克
, s1 V" p- J2 O& ktvb now,tvbnow,bttvb玉米筍     10公克公仔箱論壇- Q+ J" g% j. c2 S
小黃瓜     20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 m2 w, r* h! \, p5 Z
蕃茄     20公克
: c; Y9 [* L+ K- x! Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥     5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 W5 [; u& o" n+ ]' Z% m  c) l# t
大蒜末     1/4小匙公仔箱論壇/ N& h1 Q% s  u" U
香菜末     1/4小匙
, Y2 T7 A! y, w) Z- l6 btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】  e& T  T# i9 p2 u2 G& t
椰糖     1/2大匙5.39.217.77* D( H$ ]# T) ^# c1 w) h- x
綠咖哩     1大匙公仔箱論壇, I- \. E) K4 V" o1 k
料理酒     1大匙; _/ p, X0 I0 B: }$ N  ^& ^9 G: f
水     200㏄
- J: ^  k7 `# }" x% p/ M5.39.217.77【醃　 料】
) S. |1 c! w% W+ s4 dtvb now,tvbnow,bttvb綠咖哩     1小匙
) {: m+ m" c. b, q1 M4 m5 g' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉     1/2大匙
" {; q+ d, B9 G- F- b  Y5.39.217.77雞蛋     1/2顆& G: Q7 [$ G% f+ J- g
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ }3 ^+ X. n% T* C) g9 y
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A6 ]0 |+ M+ O- H- y
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
+ g) J2 O+ q- l# W) S# j+ ?3 h5.39.217.773.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
9 s& Y& |' ~, n4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。