[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】 公仔箱論壇/ }  t. m; r3 v0 G* b8 r& R

$ \$ T8 v/ q" o; _蝦仁 150公克 公仔箱論壇# c/ x. @" B2 Z% c8 d/ W* _
豬絞肉 100公克
4 a3 x% {0 t8 G8 {' e白饅頭 2個
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【調 味 料】
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鹽 1茶匙
5 n# @9 p/ m; B4 J. ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 Q3 C& H" S7 b5 {
胡椒粉 1/4茶匙
* w" t" X& T. K+ U1 v5.39.217.77香油 1/2茶匙
! ?6 l* _6 R. K# o. _5 U+ `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙 4 C, V: @' l  y3 K

5 O: p/ I' ]- I! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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1 o% j$ T; ~  E  o+ r# l& \tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。