[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
; M3 j+ @% @  d0 D* o& }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 t) m$ W# i9 n2 z; X; N# }% j
蝦仁 150公克
0 P2 {. f8 ^, E& E公仔箱論壇豬絞肉 100公克
0 }" f) F& o1 [* M5.39.217.77白饅頭 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 {$ d# m0 Z4 G7 l

# c% v0 Y2 b& o4 F: G. e3 m【調 味 料】 5.39.217.770 S! t7 @$ t; q5 W& t. U! R& Q& `6 j) ^, c
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鹽 1茶匙
# s; m; E1 w8 z% x/ |& R3 ^公仔箱論壇糖 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) X  m& o% v) x% K9 N3 W
胡椒粉 1/4茶匙
7 b1 c, Y" Y! v$ t' s5 M$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1/2茶匙 " T7 t5 Q/ L6 e
太白粉 1大匙
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【做　 法】 5.39.217.77# x  p; x. h( p, o: H
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。5.39.217.774 N: J% a# @( V; i( c- ~% y' c: }+ K

4 c6 ?  Y1 {2 k4 ?公仔箱論壇2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。公仔箱論壇  K: L- \& m' w
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。1 w9 n# V' V: \; q) J

: E- _4 Z" T# }4 Z4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。