材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 F' [! g! h" _
2.酥漿粉。* p# t; \ F7 l4 L2 \
3.醬油。
9 r. p7 g/ A; ?- B5 g+ q4.胡椒粉。
' |6 ]% g8 I" E# G( F, x3 o- t: J5.蒜粉。1 e* L3 }' [1 d; X) e) D! T
6.米酒。# M1 y G* ?" x
7.糖。公仔箱論壇, f V" S3 k R+ L$ Z
8.蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k) M0 k1 G C1 n4 _
9.青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \4 G) s! S4 @3 ]1 S2 y
10.蘋果西打一杯。# \1 U. }% m0 G! ^0 q4 X0 s
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! d7 e7 O7 G- C( s( g! v# v, I7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a- | N+ R& j& S% s" D7 S9 f# A
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb7 X- M3 Q; E: j$ F; c) ]; P8 ^
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
! l [# o5 |8 T6 D8 {( P6 F做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆0 T+ h5 T' C4 @, w# B
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，6 {) V0 e7 `" x7 n( D+ I3 Z
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
2 O: E) v* X& E1 m2 k3 b9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A; ^! i( h" \5 s: g. o5 a8 ?2 h公仔箱論壇其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
+ F0 Q$ a* V$ x, e7 w! J3 h以1比4的比例調配代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R' p& R2 q; Y9 L% K0 v
" c. b1 x3 Z% N4 i k! N. b做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。5.39.217.77 i; I5 }& v; o! F
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉& @6 u% P% W9 o4 Y: j. C# B6 d
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒公仔箱論壇) N+ u7 V" ]( _" U
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。公仔箱論壇$ {& k' T9 p! C- d1 y
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。5.39.217.77) j) C( I1 B* O1 e) F8 p5 }$ [
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8 q& K( F0 a5 M, F5 v b E' p9 j1 n9 T5.39.217.774.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
; I4 ]3 Z9 H" e6 m1 E0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y# P8 i0 ]/ @, N- ]9 ^. o
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! @4 ?) r# G4 g3 k& E公仔箱論壇" L6 x$ n3 g# s7 M% e+ q% c9 P
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
9 b1 t S' d* ]/ N( ?& x接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb6 u% b: P3 ]2 N& f/ o/ q( F& W
3 T$ f/ q" w& x# Z* O! v& L5.39.217.776.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。公仔箱論壇! }* G4 o* {* M4 r# D
# v" t( a) k. `# V% R公仔箱論壇大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。+ W b1 s8 d8 r% R% Q$ W2 Y3 B q
2 a% D% D0 ^$ z$ X. B0 w公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。& M" x: L6 `' q
/ N! O2 H4 e$ N; |, Z! q+ @5.39.217.77同場加映:tvb now,tvbnow,bttvb0 e* h1 j9 I. k
% F6 K* U6 X1 ]9 v公仔箱論壇吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
9 M; C, p% W/ u2 {; k9 P7 w; ctvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....# B1 V7 u6 ^' r6 A% Z# J
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下公仔箱論壇; J8 @, c# u( k" ?
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
2 \' Z) a/ W, D公仔箱論壇
% C# u9 d+ `& [# t6 k) n, y相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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