材料:
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) B1 ]: S% K% L( i4 m& [公仔箱論壇1.豬里肌烤肉片數片。3 q6 \2 M# g2 ]
2.酥漿粉。
+ d- n9 `# G2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.醬油。
7 o7 n `, @6 s- W* f4.胡椒粉。公仔箱論壇8 W) w) }+ C6 r% S) t
5.蒜粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o- K; Y; k. s2 w, b
6.米酒。5.39.217.77: q1 V) A* E7 C1 A' c( r8 C; i
7.糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. e5 p8 B) d5 Z4 g y6 j$ M# q
8.蒜頭。公仔箱論壇- ]- l9 J3 s }
9.青蔥。
8 A& \: h; `0 ^3 @4 r+ q; [2 Rtvb now,tvbnow,bttvb10.蘋果西打一杯。公仔箱論壇1 O M6 P7 o4 e. F3 `* @7 K/ E1 t
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E) l [7 q$ v2 a5 `$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O' O: T* B, S2 h- A$ E& g$ C
日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
2 F& V9 X) y$ _% u7 f- ~% y! J7 }: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇7 W# C1 v. g( Y
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 g! j7 V7 |" p
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
/ ^0 c0 t7 ~, _3 n* g8 J$ r剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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* h7 `. O9 m1 u3 f: A7 }% \5.39.217.77其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉% Y- k7 e9 ]# r9 _9 ~' z8 b# K- Y
以1比4的比例調配代替。
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做法:公仔箱論壇* ]9 G% W j+ p( ~+ D
, X- h4 O" l" T' m `# D1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
9 {6 g' w* h3 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V' g/ E1 ^1 g& X4 r2 G
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
+ N+ ?4 s+ y9 z" c* w& A' k# }公仔箱論壇略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
9 [7 M) p9 U7 D, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。5.39.217.779 J: _( y$ [' F8 w
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; o; H3 v, H% o1 M5.39.217.774.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。6 \& O- v3 S! G# |7 v
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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3 {; b0 K7 x' N! H) V; f4 s$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。7 p! ?8 v/ h! i4 |
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。5.39.217.77) ^+ s5 B1 J! [' `9 ]
; s3 W& [: G, B8 |; P6 Y$ ^3 dtvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。& z5 F) f+ I% C2 t; x4 ~) Z3 A
6 ~, w+ Y* u7 u0 }' Z6 G0 E+ O/ d5.39.217.777.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb5 v* i! `) j; g5 N( O& A
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A) e9 m* ^! n! h8 B
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# e; h4 \8 [2 h( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
5 X. E% W. w' k. Q# R5.39.217.77吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 _; y) M4 Z5 e
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
1 l/ W5 Z! h: s2 Y/ ^' i# {一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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