材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" P; u4 u, W% {# c4 H3 x* Q8 |
2.酥漿粉。
; k$ }1 u- M: Q" ^3 K/ [ X3.醬油。: F8 a0 b! J# j$ F- a5 {5 `
4.胡椒粉。公仔箱論壇! P9 C( y$ ^4 U/ D, x
5.蒜粉。
6 p" |4 h: {( S) F' s- B2 D, K+ R6 {4 n公仔箱論壇6.米酒。
' j8 m- F1 x& Y公仔箱論壇7.糖。5.39.217.779 {- u: t9 T1 b; M% P: U
8.蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |. U( p5 A( d( M
9.青蔥。tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 U f% S" C5 }
10.蘋果西打一杯。tvb now,tvbnow,bttvb0 i9 ]8 I# y% v/ v3 T$ L
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。5.39.217.773 J/ [3 N- s2 T- N2 }7 d3 d
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，2 K( ]3 h% w' u5 c/ F7 B6 Z& a
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
' y$ G* B" C+ f拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
% B8 z' u% M% Z/ ]6 x4 g; b' N剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
. w. g: x7 _+ ^4 z2 C- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- B1 `& x4 B& u/ p! `- a; N# Z# p
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉公仔箱論壇- n8 ~7 Q/ r- E U* }
以1比4的比例調配代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# S5 @' i- A" A" a+ E! Z, g5 c
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做法:
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2 h! o, F, a; k( U( J% L6 j# I1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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$ x+ \6 `* W3 T4 J* G& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
2 C. K; k% `2 g+ f' c略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
6 V% I8 P9 B/ e7 S3 Y! s3 N5 o5.39.217.77後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。公仔箱論壇1 F |$ R* |( s7 f O
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。公仔箱論壇: X, j; u+ a7 s' Z; X% C1 q
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$ L+ j9 N! [; \ Z; J3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
% R6 ^4 h" b. e+ M5 M4 S5 O公仔箱論壇其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!公仔箱論壇4 Y* @7 I7 W% I: E4 `' E& S
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
" y% P. d0 m$ x z6 K u, X/ o3 X接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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8 ^: w" ~' x I5.39.217.776.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。 x3 i+ }, O! t3 r
# ^ i+ }+ c2 E3 etvb now,tvbnow,bttvb大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?5.39.217.77' e* i5 y: e( H( k
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 m5 Z; c- H" y6 K; P4 I% h
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
, m5 p% A0 f6 F& g公仔箱論壇一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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: b. J( r/ U9 G7 w" I' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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