材料:
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/ I3 V% X* X. K8 k7 [4 L1.豬里肌烤肉片數片。
6 y( A5 ]1 \ v2 s; a- ]! K5 h2.酥漿粉。
8 U/ F) x \; S, q& H& V% [6 L3.醬油。
5 k0 W5 V. ?4 }. a4.胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb& v' P1 q' S8 w: |4 ?5 _ z1 V
5.蒜粉。
: ~" T4 Z' \6 C7 F* m0 H6.米酒。
6 v- f% O# K+ a! l) Q8 xtvb now,tvbnow,bttvb7.糖。
: E0 ^* R( S4 j- {2 l- t- n0 p3 |2 f5.39.217.778.蒜頭。
: v( l, P+ d' @3 E; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。/ b: L q9 N) V5 _1 d
10.蘋果西打一杯。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 K# {5 W* a9 |
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2 W/ R! I/ K* g! @tvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。* X. Q. ]3 o* U
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇4 P" ?) P6 Y3 u0 y1 v; [8 ]$ z
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
/ {# v% M( Q8 A$ n拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
5 r$ Z0 }# ^' W% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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( |: @" O% @) T其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉公仔箱論壇; r4 v1 n+ k! ^( S
以1比4的比例調配代替。
/ @; T# O4 d) l( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O. i- w/ S/ P6 C4 B4 _做法:tvb now,tvbnow,bttvb% P5 [1 Y/ ~3 Z2 y( f1 G
: [6 O' x; C0 r5 s, q5 ?8 V& ?1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。5.39.217.77& e0 @+ P* y2 I1 C
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
$ M2 u2 g9 O, g, @略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒5.39.217.77: L) D G; `" c+ C- C3 ~
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。/ y4 Y. W7 u( C) @4 k
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。% w Z% |4 v) x9 ? g
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6 N; p4 | F$ s5 j5.39.217.774.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。公仔箱論壇, _3 G. Y. ]$ v! C& n5 e8 `3 e+ h
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。% E& z7 E1 m: Q) q/ A# [* ?
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb& p+ S/ w2 K1 d5 P
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvb now,tvbnow,bttvb x S: h( c8 m( u0 E# f
* @7 K) s* e9 I+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb$ b- B5 K* r- I
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d& h( k5 `2 q- u; @2 X
0 B( V; s* W3 j$ R; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加映:
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- s4 ?; ?7 ^( V0 s% M3 j3 l6 |tvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb- {6 `' @: F. R* l3 T, J2 R1 r2 R
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
8 G, s% k- P$ e6 `公仔箱論壇沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
; P: b5 T P8 n+ Z# R5.39.217.77一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
; j! I1 g$ \3 {* }( [% S: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x" C: x: y+ e" W% m相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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