材料:5.39.217.77) N4 c2 r9 Z: K5 O- j$ r$ g
* |- E, r8 {* E4 A8 R公仔箱論壇1.豬里肌烤肉片數片。
( T$ K! @/ O: r: l& q8 F8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酥漿粉。公仔箱論壇6 b( W# ^# L# d$ Z* O) [) g: U
3.醬油。5.39.217.77. u& P: K1 u- u. ~" {1 _+ D- a+ o
4.胡椒粉。, N! ], N( K' [* @8 F
5.蒜粉。4 T* J) `$ W9 h% D3 J5 ?) }
6.米酒。
& I" ]9 g$ N4 J5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.糖。" b/ ~ N& v/ s4 G+ w3 a
8.蒜頭。
( c/ ^8 ^# n( D1 ~; f0 [9.青蔥。
4 \* s# X# Y; ^8 T& n10.蘋果西打一杯。5.39.217.77* N* n* O4 C1 y3 o
9 t* p6 _$ i2 Z# z/ c- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 K0 q; ~! l0 W, y4 ~8 C2 ~$ D
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7 a8 L2 Q1 [$ V+ b% O9 l$ s5.39.217.77日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
8 C& C- u5 b1 J" o: Q! o$ q4 `) dtvb now,tvbnow,bttvb回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
3 l9 c4 _- o1 T8 K J+ J# ~做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
. r) o3 l. J' q0 U* i5.39.217.77拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，. g7 P! ]" I/ G( j' ^
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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; v( O w. u" P n其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉公仔箱論壇1 r" Z% E. T, w2 P2 n/ N9 a& X7 J
以1比4的比例調配代替。
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做法:
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0 M0 N$ R6 l# Y8 @# ?4 ^, C公仔箱論壇1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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4 o z6 g& X- P1 k$ D2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
# N$ Q. v' C* k" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒- z6 f* y2 g# {1 B" g4 f
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。; p3 K. R, [) ^
3 R% d1 v7 X( _4 p7 K; N7 X0 ptvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。! e8 w+ a+ L( f/ Y0 g
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7 G8 J+ c! M( N, h$ g" Dtvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。5.39.217.772 ?4 n6 E6 A$ ]* F0 S
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c4 h) `* j# r0 N# e
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: i) k! C2 c9 S8 S) d5 N7 W! i5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
" `/ D4 |- W2 l. z7 t9 Y接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。5.39.217.774 ^: f7 U8 g4 w# N: K8 c
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvb now,tvbnow,bttvb( T, N. ?3 J* S, o F9 t
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。5.39.217.777 h: c3 p5 b7 o, \
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 M' S: y" n9 k6 Q5 x
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6 L4 M3 Z. E0 z6 z2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?) d9 B& L- g! T) o& Y
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
+ P W; _* B( s8 y9 w5 _! q4 j5.39.217.77沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下3 i/ d$ r' ^, d
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb: N, Y& z6 ^$ n
公仔箱論壇3 S8 q N) ]* q* ]% z! F
相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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