材料:' Q. e/ }6 v& ^7 P, B, |
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1.豬里肌烤肉片數片。
2 l, H3 j$ Z; f, ^+ _tvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _4 z2 G' }" U
3.醬油。公仔箱論壇, C' J# n4 \8 L$ \! e6 I
4.胡椒粉。
3 w# w h: f( w) q! R6 M5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb& C& G$ S* `' R
6.米酒。公仔箱論壇 k( ?1 [" |0 F% T% u
7.糖。公仔箱論壇% ]; P. A" S. O) a# d
8.蒜頭。
5 k7 m3 s4 B9 I" |7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。
; K* a* K! T, l# F8 I5 I5.39.217.7710.蘋果西打一杯。
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' {& D- E$ y: c5 X公仔箱論壇日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb. F7 v! k7 S2 d; t1 a% s
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
0 S! Z3 U4 a$ G3 _1 r- l* R; N$ _tvb now,tvbnow,bttvb做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆1 [! n8 f/ O, s$ o$ C
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，公仔箱論壇% w/ R* v9 V+ X/ M4 y
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。tvb now,tvbnow,bttvb# c% A8 w" C% x3 U N& }
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
' _! y% q/ V% G; ~6 y/ h4 k以1比4的比例調配代替。
* U5 U- r( G' r: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U) p7 D- O, { R公仔箱論壇做法:
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# T" V; `$ X. G9 X! ?1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。1 W0 i' P5 @) r3 A
5 h- o* V0 c$ S1 v2 R6 G2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉/ d" T; \; o* ~3 @ n9 _) ~
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
# N% I. t" T8 n公仔箱論壇後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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" B7 c; k' n4 e+ w/ \, a公仔箱論壇4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb8 h3 d W6 p; \0 g, r; P( M
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!公仔箱論壇6 ?( F% H% j9 D! b2 F
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6 A3 k Q% o% a/ }2 l& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。公仔箱論壇! I+ R8 D8 E9 K, C% ^8 R5 q
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb* M7 C! n8 B$ k; z' a
% a8 V* [6 N3 `" c5.39.217.776.加入約一杯蘋果西打一起煮。; ~- d- f" P3 ?7 }3 {4 [$ ?& E
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。公仔箱論壇* P R. h4 f1 N
8 n# p. w) Z5 K/ c& ]tvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。1 a7 m3 q7 S5 p _
* n8 j0 i- E1 Stvb now,tvbnow,bttvb同場加映:4 ]5 Y! O, i8 ^6 \/ T6 u
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
1 g) {% ^# Q) R8 F. d5.39.217.77吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 m. p1 }3 p/ T! W: b
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
( |, V& I2 E# K一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!& _+ y; s8 b. G5 ]9 ]- K
* f8 t2 o7 z7 {5 @) X3 ^0 F9 l相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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