材料:
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9 j [! \' A$ h/ K5 u, d1.豬里肌烤肉片數片。5.39.217.77, e3 a7 P/ b3 T
2.酥漿粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 }1 y, [0 m7 y
3.醬油。
: B" E0 c# V0 L( e' Y. h2 v, J( i; C公仔箱論壇4.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t* D5 z4 r2 p Y4 L
5.蒜粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ r! z% ~2 B" z
6.米酒。7 {% v( d8 j* j( i' j9 }
7.糖。
+ a$ v9 |& O; H) qtvb now,tvbnow,bttvb8.蒜頭。
- c/ K5 M$ ^' d$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。( p8 B& L' {" {6 P$ E0 z: H
10.蘋果西打一杯。
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, P% J1 Z" K7 j7 z7 |日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。公仔箱論壇3 n/ I4 w9 L4 C9 b: p' t
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
8 j1 K5 ~' l, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
! [ a1 z9 V4 `公仔箱論壇拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
. r; E7 ^$ }8 d剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。5 g4 f) k+ ^. Y8 O/ X" d! @
" t* y, G, t. A* l其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉" q( P+ X) v% N5 |
以1比4的比例調配代替。
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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6 V+ x0 s) x) q m, V# n2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉5.39.217.773 S# D: n* |' p' W" q3 W, W
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
, r% N4 v7 Z+ U' Y0 r4 d後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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( E' S* k2 u; L/ z& P" T4 M3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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( h# b; y" q" ?% E6 H公仔箱論壇4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 O; h1 b2 l' @2 _& T: A) u) c
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
9 o' j& \9 y: ?6 W8 a8 W: n8 ~" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 }0 e- X! z- X/ `6 `
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. Y! l4 U, z* I; y4 ltvb now,tvbnow,bttvb5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。+ r' j) a- Y2 }1 f+ X/ N; e1 T
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。5.39.217.77' k7 Q0 k; ^6 ]* m u
+ l* M. j* N' s# M" L& W7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 }9 Y9 F5 |3 g2 @
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。5.39.217.77. v+ ^7 D& ?! M) B+ o) g5 F
/ r0 d! f; o6 r! T$ e公仔箱論壇同場加映:tvb now,tvbnow,bttvb: [- G1 w) |4 @6 C& e6 _5 _- T
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?公仔箱論壇- W. v5 A" n4 y) O
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
' W1 f2 v [/ `* h7 y( U5.39.217.77沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
( D/ W$ K2 f! s: r" q7 q5.39.217.77一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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