材料:
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4 L; b. d. S8 i; l/ _. b3 ttvb now,tvbnow,bttvb1.豬里肌烤肉片數片。+ u5 Z: j' [ F5 l& R% |
2.酥漿粉。
" `- D4 ]$ p2 A2 \6 G7 J# Y3.醬油。
$ X* U3 J: D; u; _/ p; P5.39.217.774.胡椒粉。
, o! l" A; P2 P公仔箱論壇5.蒜粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ ]! o; }8 m9 H4 Z6 Z7 t
6.米酒。tvb now,tvbnow,bttvb; S7 _2 K7 [ {, H/ h; i. }# R0 R% W) Z
7.糖。
3 J7 f2 G: k& |8 X8.蒜頭。
1 h4 Q' b# i: n3 @0 t9.青蔥。公仔箱論壇% }1 x" H' g$ u0 ~& R9 T
10.蘋果西打一杯。
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$ n7 }, U- A/ Y/ s( i1 C) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
( o5 K( C7 \* m. V3 v& r& w, }0 |回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
! ^: |( I* {" w B6 _" ?公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆* V# c+ ]3 j: A$ z
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，7 V8 [# G5 } {
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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9 U4 X6 i/ g2 t6 ^1 Y其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U8 C9 _& e% r. l! b
以1比4的比例調配代替。
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做法:公仔箱論壇) ^. M1 G2 q; `3 q8 r( Y2 p
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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9 q2 J. s4 p# }8 p+ \3 D5.39.217.772.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
3 N8 r5 Y7 T% t公仔箱論壇略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
. U7 k. P3 u; |( [- M6 {公仔箱論壇後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb z) I+ B/ |$ k9 T5 i% r
( ]! m2 p# m) v( T8 S3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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; w6 p! P5 x$ ?' ~- e7 j' A% V7 g4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
- m3 C0 y% w& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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' m# k! k) B5 t: ?+ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
5 f/ D$ b# E4 a; X公仔箱論壇接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。公仔箱論壇 p. E$ o* v( r+ x3 {* E
0 N3 M' j( `8 R; qtvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。, b/ Z$ B+ Q% C, u4 B) P
y# U* P- s6 Y: g公仔箱論壇大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。公仔箱論壇/ B/ K1 J1 G6 p: {
8 q+ H' n! x& q3 J. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。公仔箱論壇$ f' E6 T4 r7 V- n8 e8 l
. ~9 `# C/ e! o/ e: g" {- ~! f公仔箱論壇同場加映:
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦? T5 [. W3 V1 N7 s1 H; I6 v: K
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb7 p, M0 [( \5 h$ ^- X. l& _2 u
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
6 F( F1 b( q: y7 m5 b一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 c1 M. h) r
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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