材料:公仔箱論壇2 q$ N5 _) d. v1 X
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1.豬里肌烤肉片數片。( S+ u/ y l. J- R# R! _# o3 v
2.酥漿粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# x8 s1 u) s
3.醬油。
! s8 W$ W7 b2 d. S) Ftvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 j& K, j, \
5.蒜粉。
" Y& r: \9 j9 I6.米酒。5.39.217.77# U! W% b' |2 \1 _" c
7.糖。, z9 X7 b$ z% Z0 C# ?$ J* b4 y
8.蒜頭。5.39.217.77+ H t1 Z* g7 c
9.青蔥。
! Z+ I+ S/ R: |) w+ Y, z公仔箱論壇10.蘋果西打一杯。+ |5 |' l: o4 N0 |0 |
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* L0 m$ @( q( H( F6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, {' G) _( H4 |# v5 r+ q+ T2 @
$ J' W: u4 _& D! b3 e6 {& a7 v! Y, L4 O日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
6 Z8 g4 x+ e8 D3 ~6 O! t) b回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，tvb now,tvbnow,bttvb+ J. W( {+ y0 Q1 Z1 E7 K" j
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆tvb now,tvbnow,bttvb: v; m% ?: K7 b
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
7 s1 X! x2 e) u2 Y6 o9 \, h' J. B* r% W公仔箱論壇剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
) b O$ Y' a* i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以1比4的比例調配代替。
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
& C" z% c/ }" {& \0 z" W略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒5.39.217.772 B: D- F# l$ B# K, s+ U
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
0 e' b9 a0 ]8 \' z4 c$ A6 l4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" `8 K0 Q/ T4 W8 j; ?6 \
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。公仔箱論壇2 Y2 b! m2 |3 s3 H5 G
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。 O5 y. L4 Z5 L" ~
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!公仔箱論壇8 c3 U! A% S# A# z
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1 E4 b7 C% j) W' [, g5.39.217.775.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
' f9 i$ z7 B; {5 H; b: ~$ Atvb now,tvbnow,bttvb接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。5.39.217.779 N3 C7 A, q* w0 \
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。( Q! @) t: z. h" ^* ]) |
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。tvb now,tvbnow,bttvb* g0 d' Y6 K, U0 w' u
% m' n' U1 y8 W2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加映:5.39.217.77; O0 Y1 @8 t! K. w: K6 w
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?2 p4 b. s. |9 L5 n) b, U
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....5.39.217.77- t) Y' e- C1 _- t! r6 S( W5 x
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb N j9 i: S y0 \1 n$ B1 q( ~0 u
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5.39.217.77 H+ c4 P0 I+ l, I
/ e; _/ M$ Z, v, h相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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