【材 料】 公仔箱論壇$ J5 O! V( ]" B* x, R( q
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扇貝 4顆
% }9 D8 R1 H; N1 E ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉 10公克 q2 y+ E' w6 k. H H2 f
蒜仁 8顆
0 x) p# I: D, B( o% X: y( V& ]7 W蔥 2根
" g) B+ E- a- b/ M5 Mtvb now,tvbnow,bttvb薑 20公克 公仔箱論壇 t* k% V, K2 d+ ?. X
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb( j1 B- v. r5 ~ k, a" f) F
8 A+ q" F" w8 D* Y2 y- ]' ^9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙
8 i% k4 o8 N$ |6 `+ ?# X醬油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 g( d2 \2 E8 q* B
水 2茶匙 公仔箱論壇8 A6 h" ~$ Q2 ^. _/ ~
細糖 1/4茶匙
1 K6 r5 l% H3 R p: q; t1 W料酒 1大匙 , i& W1 @! ~( J6 ~$ @1 A
沙拉油 20㏄ 5.39.217.77- ~% m$ Q/ z- a/ D
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, p1 P3 Q/ \9 Q" }( x" Y" h2 b% r, k$ A5.39.217.77公仔箱論壇) G# P. ]9 r! [0 A% d$ ~: U
【做 法】 ' V9 ?/ {6 n0 B" Y5 D
1 r2 q1 c* s$ j1 I5 `9 z" ]1.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。
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2 y6 j5 S- B4 Y" S$ q) B' P2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
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; |" p% T1 ?( j8 l$ o. p2 J. m5.39.217.773.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。 + l0 B4 [ w+ p% A7 E
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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