[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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; Y' j: _2 J* e# j; Z( z公仔箱論壇梅乾菜乾 100公克
. y7 j, F' u3 ?; ^3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花肉 400公克
; ~4 P) D# G; Z4 ]5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H0 n; h6 v/ B+ j* _5 K$ ?
紅辣椒 30公克 5.39.217.77! l7 `- k+ }) l9 b0 \) ]1 @. v
大蒜仁 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U* s. P0 A7 Y; a$ W1 D/ [
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【調 味 料】 5.39.217.771 s7 f, M% t. l6 O0 G+ C
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醬油 200㏄
! h2 |2 R2 M# Y" g" K' r2 Y. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]6 @! A! A) }: h: q
細砂糖 3大匙 5.39.217.770 d  F: T0 w8 t5 A0 v( ^
水 800㏄
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0 V. v9 e* [& [8 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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7 [& O0 H" a( t2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
$ ]* {+ @; o) b; y" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B1 w- E3 S) J6 o
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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' o% K% ~8 s3 |5.39.217.774.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。