【材 料】
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梅乾菜乾 100公克
; i) u; r' T7 d' m4 z公仔箱論壇豬五花肉 400公克
* e! |3 Y: j |2 S% C4 e薑 30公克 公仔箱論壇2 L5 v9 s) B! O$ R
紅辣椒 30公克 & |& U. x2 V7 C# C4 Q( @$ x
大蒜仁 40公克 : s. f% O& a- {7 C
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- G: k% l- x! _, u0 C公仔箱論壇【調 味 料】
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醬油 200㏄
. B: P; p h h/ f" }2 @. C" ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉 1小匙
& }: }( z7 v X* d5 o3 `8 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 3大匙 ! f8 B2 y0 Y, J. V5 Y
水 800㏄
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【做 法】 5.39.217.774 q1 I/ C5 u0 Y1 w1 H: _
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。5.39.217.77# a, `1 v) G4 I
9 d/ N" q* E3 U( p9 X" b公仔箱論壇2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。0 x1 n7 s' m+ u3 ?( ^' f
& ]- t% N, U8 ?5.39.217.773.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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3 o2 u9 L8 K8 U( s( c4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。 |
發表於 2010-8-1 04:25 AM
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