[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l- ~+ s5 ~5 X8 e) J- y

7 g3 k1 Y1 k5 P2 `7 i9 M! C  C公仔箱論壇梅乾菜乾 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ e) V+ o7 l  Y* i
豬五花肉 400公克 . W5 F7 @6 a/ S. {
薑 30公克 5.39.217.777 [$ @& B" L1 d  \
紅辣椒 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ s- X- N. I  m# O+ P' e
大蒜仁 40公克 ' W) Q# ~6 {$ W; U
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 o% D  {" _& Q( j% ]4 x

/ @# Q/ @0 Q) G4 s6 Y2 l4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 200㏄ 9 I. H- H% y: C+ ], ^
鮮雞粉 1小匙
8 U* B9 f( [% S4 r! ?! Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 3大匙 5.39.217.77; Q& h9 T* w0 o2 D
水 800㏄
& u* E4 S; R) s$ c$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 P& k7 f: |' |2 H) [0 V" S
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【做　 法】
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# `+ W4 o: z) B% v1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。5.39.217.774 Z) u/ A9 {8 a2 D
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇6 w5 b1 h8 J! i, M0 I; O' C2 ~
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。5 l3 Y- u' p1 W5 U* N, ^

4 W, @- n  v! @' D+ J/ U! r4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。