[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 B# C* k! D, w. u$ g0 N9 c
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梅乾菜乾 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 c7 b' K, R7 B! C3 y: _
豬五花肉 400公克   X9 g. D* V$ R7 u' I
薑 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K! c" Y. h$ g/ p- C* G
紅辣椒 30公克 4 L5 N* @1 K3 ~% y
大蒜仁 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb; o) w5 W+ l2 Q  i
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. D9 A0 ^: B5 t" u2 g( x+ xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 R, e* S3 R0 S# D5 G

! R% g+ u( C, t& V2 B5.39.217.77醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) g# K9 V0 J3 X4 O9 F; c9 h
鮮雞粉 1小匙
- E& @) Y0 a( X& H: q# f9 t" u9 L公仔箱論壇細砂糖 3大匙 / _) _7 p# {. _' W/ B, S
水 800㏄
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) S% v/ d! b* ]  Y- }8 K& {( L3 e. G5.39.217.77【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `! i) |/ x5 v' J, j. u

  N3 c! o; w% h, G4 y% t5.39.217.772.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% X1 e, |$ h- R* D

' E( b# {  w" h% @5 ^7 r5 k6 ^5.39.217.773.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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2 a' X% p3 p6 w  C4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。