[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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9 a9 u; ~" W; S. R: G  w8 h3 v6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅乾菜乾 100公克   t5 V3 E1 F  k9 R
豬五花肉 400公克
" j+ y0 M8 O( E: \公仔箱論壇薑 30公克
4 G1 v8 W$ w5 g' u7 Z5.39.217.77紅辣椒 30公克
( `" o! W2 c0 s; c0 ^: `. V, ntvb now,tvbnow,bttvb大蒜仁 40公克 公仔箱論壇: c3 _" _2 q7 a  F  E) g

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【調 味 料】 公仔箱論壇& v/ D+ J: E2 ?% s7 l6 {
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醬油 200㏄ ; {0 f& X; [7 c# D
鮮雞粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% I  s/ i# q/ }
細砂糖 3大匙 5.39.217.77# p' b- n/ r8 e% _+ U
水 800㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- Y% Q+ W: N1 f- k
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  F8 \: V) I: Q0 `' f8 O& L) Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。; Z  ]% O) @4 O4 o3 P

7 k8 d4 P% ?/ Q8 n/ P- qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。