[中式食譜] 清蒸鱈魚

xz12

材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙
( y( I  K  y$ F; P$ \; l1 d5.39.217.77
6 [4 A6 E3 G5 [* x) mtvb now,tvbnow,bttvb調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙5.39.217.77( ?; o! y3 Q' u! T# ~# Z# ?
作法
1 Z3 g  L$ g1 q, P公仔箱論壇1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
# U9 t" L8 N  d& v5.39.217.77
% w6 n- O* U; n6 i2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。