[中式食譜] 白酒水果奶酪

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【材　 料】 5.39.217.770 ?6 w& N) `* B- \# h, v

% \/ L9 e0 M& n0 ?; l公仔箱論壇A.全脂鮮奶 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ]' Q/ b7 s! q& u2 O4 X/ o* ~* U- r
細砂糖 85公克
- R+ E4 `/ y: K3 G) i4 E' ~/ _5 Atvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁 10公克
9 l  u' ^( J" t3 b) b! s5.39.217.77C.白酒 110公克
  P# c, e/ \9 v. L& y  j+ q/ V; q5.39.217.77動物性鮮奶油 120公克 2 {) T( C6 f) G# ?9 X0 R( @, b
D.罐裝水蜜桃 1片 5.39.217.77+ C# i( T  U; M: S- B4 `. R
E.草莓塊 適量
& z5 J1 q+ Z# a4 c# v公仔箱論壇奇異果塊 適量
1 G0 z- a2 ]5 y5.39.217.77罐裝水蜜桃塊 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y. g+ o3 V/ j% }% ]- p
食用玫瑰花瓣 適量 ! H3 J& q/ Z; B4 h
公仔箱論壇6 L3 O/ X2 s2 ~, c5 x) F4 Q2 _
【做　 法】 5.39.217.77: \' |" ~6 m6 V, G% c

( s- [8 W" F, p: R7 Z1.罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。
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2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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9 f# S* y8 e$ i# A( }2 {tvb now,tvbnow,bttvb3.所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。
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3 V. l( m& l! H9 L公仔箱論壇4.取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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) V6 I" F# f' f+ Q5.39.217.775.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。