[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】2 Y& M  {- F* n4 ^8 }( f* a: A$ d
1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。& U5 U+ A3 A6 A- X
2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。
# y7 n* `! u8 O* D% h5.39.217.773.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。5.39.217.77! G) s! o' t0 [: D, D" P7 e
4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。/ ]+ [3 d7 e! K- q2 E4 `% [; C
5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @/ u' d) B- z( w3 D# |- m/ A) E

2 L. c( h' _/ I% K% v6 t$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- T2 N. u3 Y5 R. T  L7 E4 D
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【材　 料】
) c9 D! N$ T* \/ X0 \tvb now,tvbnow,bttvb放山雞     1200 公克tvb now,tvbnow,bttvb9 T, x4 S1 P6 ^. S4 d1 h
薑片     60 公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; r* y( H+ u; l3 t% I5 ~$ W5 \' U, ?
蒜頭     12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ G% _# l4 p' C8 i0 z/ ~
辣椒段     15 公克tvb now,tvbnow,bttvb* S$ S1 l( ]. k' s5 }: c
九層塔     30 公克
& j) ]' ^( Z  ]- Q5.39.217.77胡麻油     3 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 S( U) M& R. L/ b
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4 E0 J" S& T2 s- h) m& ]【調 味 料】
9 U% E# Y" x$ R" p7 }3 ^) B冰糖     1/2 大匙
6 e. S( K2 d+ g- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油     2 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! e" e2 n) r8 ]8 A5 Q: H
米酒     3 大匙
$ V0 C+ r0 g. P7 G* C9 E4 I醬油膏     1 大匙