[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】
4 n5 h+ f4 c1 Q. {- {1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。
  h" ^2 d2 G. }! d公仔箱論壇2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。7 V7 b4 w  }$ {8 R& c
3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。公仔箱論壇, x! y  \& s0 v$ [: }
4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。
/ b. h+ q9 K5 r+ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。
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【材　 料】
6 a) t% [6 y7 Z+ g1 z, Q) }放山雞     1200 公克
  {# i5 }9 c, c" q- s薑片     60 公克公仔箱論壇* d( B: U1 F; H- ]
蒜頭     12 顆
7 I1 s0 d1 L) n, W辣椒段     15 公克公仔箱論壇% c% _5 n0 i6 a7 E/ P, m* V
九層塔     30 公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, ^; S6 @+ y; r* _9 _; ^+ I
胡麻油     3 大匙2 G: p" h) n7 S

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% j( L% ]" j  W+ N: Z- Q( ?5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.77! l/ Y3 e7 ?) H! j& {1 e) {
冰糖     1/2 大匙( g7 }2 ~  u) V( ]+ x
醬油     2 大匙
. @$ ]7 j( W/ q$ S. G米酒     3 大匙4 K% E) W6 U2 X- T$ F. W
醬油膏     1 大匙