﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想; ]9 j; T( S) y' b5 }2 K" G
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，5 \  w( c9 u8 R6 I) g
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现, O  G7 A+ a3 T  ^* |  S7 O
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学- E9 n1 W: [/ f
朋友用面粉吧，也许可以成功~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( L  E1 G* }
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克1 S- w. \% N0 C; y' _+ A
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克5.39.217.77/ v, s: ~9 H$ y
内馅：4 o* ~# i/ k9 S- r, }
老干妈，上好的肉松，白糖

做法：, V; Z! W8 t. ?- Q$ p! d1 t: W" U! P8 H
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins5 L8 B$ P3 e. T  n) k) a
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H9 w. K% n# O7 @0 v
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮8 T5 s) J5 I+ R
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松5.39.217.77- z. V7 j7 P. F" t5 o/ h6 ?4 S5 `
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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水油皮的制作5.39.217.77- @7 p4 U1 o, v

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酥油的制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m/ s- m5 w- A7 Z( e

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肉松

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擀平水油皮公仔箱論壇' n- l; Q# V7 `1 ~% p* R

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次tvb now,tvbnow,bttvb& k3 m5 P& D. Y T( k

切成一个个的小挤子

取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 x7 c$ G l3 |0 \

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），. t8 B% _0 s4 Y# G5 B, [! W: h7 u
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），2 i9 w0 f! l4 V9 [! s p
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 t0 s: l+ P5 a. a

做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。公仔箱論壇$ [; y; a+ ^; S" Z. ?7 L4 [" T
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要tvb now,tvbnow,bttvb, A( [& q* k4 ^" j- p
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~

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牛奶，糯米粉

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