基本海面蛋糕
; ]% g* R* a9 Y3 _" c+ Y8 l( c7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋圓形烤模1個
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# J% ~9 r' T9 _1 |4 Z/ W; o% z公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb) t, {: \8 g. a$ u
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,公仔箱論壇; }8 h% [- ~, o( v; r. H3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( o0 K+ ]6 R, e5 U, ?* {/ G
. W$ l# j! |1 u M5 Otvb now,tvbnow,bttvb事先準備工作:tvb now,tvbnow,bttvb+ m% k) M$ s& E, G. z
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
* E+ ^! A* H: H8 X2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
$ N+ `% [4 L: V8 J0 R+ V( gtvb now,tvbnow,bttvb 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出公仔箱論壇% ~9 [' d! r4 _* j; C4 _5 s2 [5 x. P
3.底部鋪上一層烤焙紙( H, r8 t- l: L) {1 s1 v' Y* }
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
; C' O, K% T: W7 ^公仔箱論壇5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中& @7 ]9 R) H0 a
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾公仔箱論壇" |+ E" y1 Q' M/ ^3 p2 J
7.烤箱預熱至170度c公仔箱論壇9 T! p5 Q+ e% x. r3 {
: `/ T+ r+ f% p( m- a; f5 a步驟:; A" P* Y( P+ {, I' I4 I3 S
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻4 k" d# H9 z4 r6 X$ X4 D3 E
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
* }: D- D4 Q) @2 o, }4 F3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
4 w1 U1 _9 E: _" ]4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸1 M# X1 k: U1 C, b! S6 b
水上移開1 j7 a, I* X: N
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
, U5 z' ^% I" M0 mtvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
8 P; v7 s/ A3 W$ d' F公仔箱論壇 痕跡就是打好了5.39.217.77% Y3 Q$ q' @$ I3 x
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候: }( F( X+ k# m, f0 O! h
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)公仔箱論壇% {/ K% e1 u" N$ A) F% x! o
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻公仔箱論壇6 Z6 k! m" L6 D# a
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
$ o8 F+ R) `2 t, B0 L, d# c公仔箱論壇9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
7 r% P& P5 e- h+ wtvb now,tvbnow,bttvb (動作輕但是要確實)
$ R! }: o! D8 z1 u& R公仔箱論壇10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
0 }! F. X1 I* }0 i8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
$ @0 B8 ]* E& X+ `& F! C12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
7 l* V, R+ E( F) \公仔箱論壇 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)5.39.217.77( {) W6 ~( f) ]* x
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# x7 e! V/ O: R& {; a& ^' e
沒有沾粘即可5.39.217.774 U: ~# T/ _! G. ?" E9 n
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可公仔箱論壇9 _! A t; J, t6 I* n& `
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：公仔箱論壇) e; _ P2 l& a' o( ^* g
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我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ a% a' M$ S* H4 s
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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