基本海面蛋糕& q: L# n f- k% E
6吋圓形烤模1個$ q& @9 \" M% R& V% N: P" z6 q* r
; I# w! V+ I! T( }材料:
( h$ A5 ~( X0 \ B雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,公仔箱論壇4 G8 n2 ~/ @& i" |$ J2 d
" l, X8 M- g* ?1 V公仔箱論壇4 s' V. d' e' j5 r" S2 O, O
事先準備工作:5.39.217.77) x* J8 X$ Z& {% o
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
! r( U: k" p% q. v4 ]/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒公仔箱論壇' r6 X, j% ]+ Y) |* W% e; Q% E
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出5.39.217.77: u0 m" G7 I' @7 `
3.底部鋪上一層烤焙紙
: d8 t1 _7 w! S: K: etvb now,tvbnow,bttvb4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
2 X) T! z1 @8 D! R8 M7 A1 Y! O4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
1 ]5 l0 s7 E) Y+ v5.39.217.776.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
Y& I" g2 h5 B$ q1 I* C3 W5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.烤箱預熱至170度c
! |# W& }/ z; A% ]: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y" g9 x5 r) [步驟:/ Z/ J2 C: T3 }% ?; a' A& u
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y" G7 \) Z" f* o. g1 j
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱tvb now,tvbnow,bttvb$ L2 W( `; u* z- F; ~8 r3 [2 M
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度0 N, Z2 l9 h4 t
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
9 G0 G& j/ R- r0 \, m1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水上移開tvb now,tvbnow,bttvb6 n, j- v2 m( B j
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
" j5 L4 \& {+ W+ m$ f, ztvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
8 ^( z j9 \2 w4 H! m! Ctvb now,tvbnow,bttvb 痕跡就是打好了
2 w8 T; @1 ]0 s \$ Z! }, @" j5.39.217.77 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]' H$ w8 Q* R7 I
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)2 X8 M' e0 f! J2 s) R4 \0 @7 y3 k
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻公仔箱論壇' C q3 E" V4 f7 ]
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
2 T4 \& d0 e ~" otvb now,tvbnow,bttvb9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻公仔箱論壇# @$ F" Q1 A# ]$ K* _- r
(動作輕但是要確實)tvb now,tvbnow,bttvb# v7 Y1 K( W/ Z+ t1 p
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
) }( ?3 C0 W& [# w( {8 b0 btvb now,tvbnow,bttvb11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
9 Z$ }1 k; {" \8 {8 g( L* X1 @5.39.217.7712.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離 m3 P* Z7 r% B# Y# d
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
6 W% t6 a2 c- E" w! L! y# g13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
. C. Y) S3 D4 K* O8 g5.39.217.77 沒有沾粘即可
' C( u$ j( `- p* W3 W0 P2 p2 Gtvb now,tvbnow,bttvb14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可7 N% Z, [3 C4 b7 x1 [$ h
: V o/ ~; z+ x- m: A9 o以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）" \# S% p7 @$ Y) B% t( G4 M1 E/ t
5.39.217.773 o% m: d5 i: s% K4 t8 P
来来来~接下来就是我的实战咯！！
0 I$ Z# c5 @9 R6 h' W2 w5 C7 x公仔箱論壇$ i; v, o. R0 U
我的用具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W2 Z- ?8 A0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 I% i9 ?/ _; s! Q3 d) ?: D
 
$ d+ {7 N Z/ Y& W) w3 Ktvb now,tvbnow,bttvb6 X9 H: B/ |/ I' } }' d: v2 e
我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ F! k. p$ ^7 ?5 d# d! q
/ k& e* N7 c' H0 V& T
 5.39.217.77' k1 o& n# C5 q. k
公仔箱論壇1 j& E* k$ z6 V; r& I, r
我的Baby诞生了~~
$ m3 S" E+ |( x: w' W( R: K公仔箱論壇5.39.217.770 G+ p$ u% m' ~: i- U: a
 5.39.217.77& x; {# M* V. \. h6 w# P2 y
7 e) Q6 B/ U: }& C公仔箱論壇吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~/ q( {" n; @$ Z8 P; D: D" f$ {6 v
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
| 