[甜品] 基本海面蛋糕

基本海面蛋糕公仔箱論壇. t- e1 {0 ~# m6 \1 Y
6吋圓形烤模1個
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb' C8 A" N4 I& u' A  |( R
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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事先準備工作:
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒2 q, v- U$ I4 T0 p! d# L+ Q
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 W- o+ ^- d& h, B+ [+ E
3.底部鋪上一層烤焙紙公仔箱論壇2 d* K1 P0 X& K( ~+ m# K
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化( G) a8 D/ ^% |8 M2 j5 @7 i" q! C
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r( `9 @, }$ Y
7.烤箱預熱至170度c6 J- z( G: C/ _3 Q/ t# H/ s8 q* E
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步驟:
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻6 p) t0 |6 G1 P( I- |0 |* w9 [) s
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱4 `( s  E; v: K2 h) U! [$ D
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸tvb now,tvbnow,bttvb9 s5 w) L% d+ d$ D% U  X
水上移開5.39.217.778 ~6 Q  Y1 ]2 @3 y
5.移開後繼續用高速將全蛋打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 i: J; K8 B. k# x# c( l, Q
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊tvb now,tvbnow,bttvb+ L, U0 f2 g& x
痕跡就是打好了5.39.217.77% w, [8 T& W$ m6 E* z8 j6 ^
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)tvb now,tvbnow,bttvb% r& m: W! Y' Z# R
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
(動作輕但是要確實)
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻" L% G8 z4 X2 g' X! K3 a
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡公仔箱論壇" m9 @" O2 E$ L' T) F0 p
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 \' Y% M' u, _- s# d! S, j
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心+ U/ T% W; s: @
沒有沾粘即可* r7 J/ b3 A- e8 Y' k. y/ j
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可

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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）5 X- v% _: n' C& G

来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# } f; e9 L! d' L+ b/ o- }/ r
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