基本海面蛋糕公仔箱論壇 E% \6 e5 [( a5 |
6吋圓形烤模1個
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材料:公仔箱論壇. ]$ s$ D# v) r: [/ k1 r5 K
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,5.39.217.77+ N! | T# g8 a d
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! Y* K4 V! r4 b, k. R6 m公仔箱論壇事先準備工作:
( Z4 c8 I6 u, A" Z' ^1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度: ]) |4 {% R o4 F. e
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
! h4 L( T! A4 }0 I2 N% [ 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
3 m5 t8 l( {6 p4 f/ M3 C+ gtvb now,tvbnow,bttvb3.底部鋪上一層烤焙紙tvb now,tvbnow,bttvb7 A' O/ e8 W" [. o$ a. G
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
2 ~ ]4 T1 ^5 z" T' G公仔箱論壇5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中8 @* v ^& g% E" k8 L1 H2 w
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E, c) j0 ]6 m( j) Q
7.烤箱預熱至170度c
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4 E2 y6 W# {. v' E3 [& |+ o# J公仔箱論壇步驟:
2 c' o& T: |$ ], }0 o1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻公仔箱論壇' l+ X- ]3 q6 g- ~) p$ `; ^6 }
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
! N4 `& L! p+ x% I" H5.39.217.773.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
3 H! ? k: S' f( C4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
- |, ^* Z7 ~, S4 f2 ~9 C# Ftvb now,tvbnow,bttvb 水上移開3 z; o; r, f7 w( G& h, z
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
0 Y, W C/ r3 y7 |tvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊( z6 N' l. ~2 r) C/ U) D/ d
痕跡就是打好了tvb now,tvbnow,bttvb" j t Z( \; j' Q, f6 S; f* F
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候公仔箱論壇1 z9 w3 G5 Z) ]9 a t9 p
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)5.39.217.779 X9 V7 W3 }% A% L9 b! }# ?
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d f* ~* f; @& ~0 A8 ~
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 ~+ k" o& O* B
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
. {4 A z2 j# j1 n j! L( D+ ktvb now,tvbnow,bttvb (動作輕但是要確實)tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 w6 [5 d; U* [$ s- ?- r
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb) c" |5 P& Y& k
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡' ]; v9 l" N0 k
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
% G& A' M1 J0 n (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
1 D7 z) a. m- ` l8 P, ]公仔箱論壇13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
$ U( \: x' b; Z9 G& p 沒有沾粘即可tvb now,tvbnow,bttvb* x9 K. ^0 v6 D, W U
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
# {% Z1 ?4 h2 e; Q6 N+ c/ U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S: C* R" W$ L: I
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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! U* H' b& n5 B/ c3 T0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的用具：
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我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
6 V# F& O- g# \8 ^% j1 @3 g8 E1 d5.39.217.77哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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