基本海面蛋糕, b% [2 s& X# H* e( U
6吋圓形烤模1個
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6 c# n4 [1 _9 m/ f* F4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. r: N) p; ^3 _
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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' c! S$ e @" K- ^5.39.217.77事先準備工作:
& }! ^ c5 a* q0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度tvb now,tvbnow,bttvb e& _$ n+ z L$ p7 w: u; D
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
) q. F' j( P; S- @, D" n5.39.217.77 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
2 h9 y, j1 H Y! U# W, k3.底部鋪上一層烤焙紙
& T# T7 n8 {0 l" |5 Htvb now,tvbnow,bttvb4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
& E8 W' Y& ^( A) Y5 N' s7 F, d公仔箱論壇5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
+ R5 e7 C5 T% ?9 g* f/ b5 P5.39.217.776.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾* b7 \ @& \4 d% |. S1 p0 k; G" K
7.烤箱預熱至170度c
3 Q, V& E0 ~6 g yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M& \' ~( E E$ u/ N: e步驟:tvb now,tvbnow,bttvb6 ~5 ]0 f, h4 R$ R
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻5.39.217.77: d, K2 Y3 l# t I+ r
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
. {! _; |, @' f* S( }( g! k3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度3 F! S, \8 U% u! ?2 H; a
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸5.39.217.771 e- o# ~+ M! u- W0 m* h) M+ z9 ~
水上移開
' h7 H6 Z0 \9 Q0 m9 v公仔箱論壇5.移開後繼續用高速將全蛋打發" {7 L5 {4 t7 a( w1 z1 }& z8 A* j
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
- ~' _3 n0 A" h4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 痕跡就是打好了
D4 w" j3 i+ \" U2 c公仔箱論壇 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候公仔箱論壇/ a0 ~' E2 W" S$ c2 w+ A
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了) K( I- F3 d, N" V+ x: O4 B
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
s' i+ \2 w) }8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
5 V" z) A6 W8 y& e8 g+ R7 W5.39.217.779.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
9 M; `4 b% R4 u g. A# Z+ \9 mtvb now,tvbnow,bttvb (動作輕但是要確實)5.39.217.77" z4 } }+ l `
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
; m7 ~7 J+ V7 z) K: [11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡公仔箱論壇2 H+ M* X! X) S. K, K
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離+ v" m: a) n0 m9 s
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; x- `+ g( e6 ]/ b, b* }
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心3 I% M! x& @6 f f% R# E
沒有沾粘即可
+ R$ F, j1 A( q5.39.217.7714.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 Z x) k( U; a: h9 e$ B" V
$ c; `6 ?! Q: f& f' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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6 P4 V0 |0 u. otvb now,tvbnow,bttvb来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：
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我的材料:
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1 @. n( N- p; e公仔箱論壇我的Baby诞生了~~3 j6 A4 h% Z7 @2 \( t
) X& s) U7 m( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 b3 Y2 [/ U! t( s0 S
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
" o5 [4 K- A( N公仔箱論壇哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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