[中式食譜] 海鮮色拉

walauhi

材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油$ E* _' j/ W. f. b

( E7 v0 F+ V/ H6 Y洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，5.39.217.77+ V  M5 b/ Z7 R. r7 m5 N
魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb2 H% M% @3 Z4 e, j4 Y9 z2 F$ R
原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；5.39.217.774 \; W2 L7 x! \$ ?
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
: u. l0 `6 b: h+ r煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
) v; H: a/ p! I) P0 @- q公仔箱論壇取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；公仔箱論壇# V+ z& z$ U6 v$ o5 N7 I7 o' F
將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
! O8 L9 o" k6 _# o( u公仔箱論壇全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。