[中式食譜] 蒜泥白切肉

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+ j  T- D* v4 B: W9 I3 A5.39.217.77蒜泥白切肉
$ L" U$ B1 @# y* W1 a: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; M2 B) H8 s+ p$ e" B7 j8 e( y
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% l& J3 n! Y9 {9 a6 W( }肋條肉500g大蒜適量
5 H0 r$ h8 {9 c, u+ e公仔箱論壇香油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n& t. t8 W7 x& u' {) N, o
生抽適量
* u7 J+ Z; s& v- k5.39.217.77白糖適量
5 k" k% L1 U6 X) C- B5.39.217.77胡椒粉適量- g$ A3 q0 I: E  r% n6 C' h/ C7 O% a
鹽適量7 q4 N6 c( ^: T
白醋適量; ~$ H6 @3 p6 @; w! S( o
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蒜泥白切肉做法小貼士& o3 a8 s. _# ~

5 G, Q1 @( N& Z2 Z! c! H2 i2 K1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。5.39.217.77+ }+ t! q8 M3 v/ t3 G
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
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3 l4 |. @$ c' ~6 N% p( u: f3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
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1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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0 z+ R2 r* ^3 @1 K" C" e: s5 E3. 跟大米飯一起煮熟, h+ J( D" n% `3 R0 N6 H7 g6 e
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4. 蒜頭切成末
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
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& ^# d/ P$ \/ n6 k. d% x, R+ V5.39.217.776. 加一小勺白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h+ Y, I; |6 {
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7. 兩小勺白醋
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8. 少許胡椒粉
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( U' c& i! z: x% J, q. f" @5 A公仔箱論壇9. 適量香油
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" E  a, O' N( `) N+ E/ B* Z2 d5.39.217.7710. 所有調料攪拌均勻
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' b& Q& q6 c9 A11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
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! M0 @3 s: K/ w5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃