[中式食譜] 蒜泥白切肉

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( X. R0 I4 h1 X% g$ w( e7 K6 q9 t蒜泥白切肉
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6 J: ^! e& K: p$ |5 M' w! r肋條肉500g大蒜適量公仔箱論壇& p3 v6 `% P" r& W/ [
香油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w! m" g5 A4 g7 U+ ^1 f
生抽適量
& @1 [' c; s/ \  x4 Btvb now,tvbnow,bttvb白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb3 E& G5 s# V' J/ ]- w( g
胡椒粉適量
" d( v; ]; `  r9 S/ X9 A7 K鹽適量' c3 @9 q( Y6 w* i) S1 ~5 S4 }
白醋適量
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0 C$ n0 k/ h/ Q  L- x4 C" F5.39.217.77蒜泥白切肉做法小貼士1 b1 ?$ r- z  K+ \: u. f: ]

4 S! K/ ~( {) h" }& a1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。5.39.217.77% q& z; b8 \8 K6 M
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
+ Z* N7 F; [' E: l: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% f1 d" s7 Q1 t/ N" F
3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。8 v# k! J% z# c1 E! L

, M& N0 V: ^( I, g& f3 c! g公仔箱論壇1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右公仔箱論壇' Z3 c$ q* M) A
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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3. 跟大米飯一起煮熟公仔箱論壇9 {4 _7 G8 b6 W, @8 P
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4. 蒜頭切成末
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽
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( t( c" L/ _% V+ v: m; o公仔箱論壇6. 加一小勺白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( R4 P& C. q8 ^8 n* U" s

; p) c" G  e1 a0 d5 p公仔箱論壇7. 兩小勺白醋( W: F2 i4 c- l) i

5 r7 `( _  ?) U! ~2 V+ ^8. 少許胡椒粉
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9. 適量香油
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10. 所有調料攪拌均勻公仔箱論壇7 P( C3 ^; q0 b6 I: ^& }

; Q  M" q5 `( Y" f4 _* \* a11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& h! M8 x; Y7 D3 v- C( x2 y
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12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃