. e; R: {4 a& \( z5.39.217.77材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb: Y! v# a: _4 ]% D& r+ b$ B
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克公仔箱論壇8 }0 [& p! S( d8 `5 E. k+ v# j
B) 砂糖80克 + 清水50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j/ W0 V1 Q0 N O! _
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
+ M& l, W3 N/ P+ A% Ktvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量公仔箱論壇- A: r: L h- X3 ^1 y. I4 ~' X
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製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb K/ V u$ O' i$ A/ \
! }; @* Z6 H8 m: [: J4 H2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 % [# M N P8 _! R- D8 u
8 d( Y: l0 d' S5.39.217.773. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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8 K- F* D4 x; R1 l公仔箱論壇4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5 N$ N- w7 W3 S1 r. W5 d
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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# d3 x: \6 ` m6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 ) T6 [, c2 S+ ?0 R1 R7 G
& C4 Z& [8 P, [% y) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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9 Q; @/ c! |: htvb now,tvbnow,bttvb8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 9 b/ a- C* f; H8 q1 i- k
$ V9 Q7 ~8 w. p7 K: i$ d! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：
9 v4 g5 m! _; Z( p7 a, {, O 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
/ }& G4 E Y% Z# w% i x# qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
}: j9 m) W" y$ ]5.39.217.77 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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