5 p; A& i% q+ u+ d0 v! f) l公仔箱論壇材料：(大約16-20粒 )
# I8 E- M) ^* {/ f! C0 O" g/ A- L, I A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
! A: n6 d( }8 Z0 y4 u4 ? B) 砂糖80克 + 清水50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: c6 e ~! G: M0 i; n
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
2 |% T/ l3 C0 y: ], Z" h, P. j C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
+ e" z' l* ^, r ?
& S8 \- a, K5 n準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量5.39.217.77" H! r2 U2 q/ v. p
, g% t) L. n2 s/ z5 N+ r2 M' q5.39.217.77
; l4 @ C; Y, t, P' B' @ s* f8 N$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 _5 y* F; ?/ R/ R4 q
製法： 4 G8 d$ D u6 n# A0 W7 f8 C
3 }7 {9 B V5 Q4 e" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb3 `" @' w* u+ J% `+ Q% o
( C8 u8 l5 N# u- o% X7 W9 Y2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
( q* d$ D t0 D" p+ @  7 G2 r3 @7 p, N* y( d( ^
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
& t* Q: [4 g0 c! G公仔箱論壇  8 `, |2 A8 \0 n& E& Z
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5.39.217.772 ^2 g) |4 s- N; C, R9 F4 K6 c6 @* B
" B' |, \; N: s1 I公仔箱論壇 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 5.39.217.77% ^% k/ L4 E x
+ }8 P9 k, B1 V" i' v公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
+ f! B4 i" O* ^ a1 Y) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 Y/ [0 [- d1 z& O3 o2 K& z
7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
2 W! G. x" D6 i. p5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 F' K1 V( A/ D( `) w
8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
) U8 q1 a7 `9 ]+ l( Q2 H0 ]/ K公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) L4 g1 p; `* i$ Y+ l
9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)8 }" X; D; I" Z; H/ B- ~
. a6 _6 \! `4 C4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士：
& r, P5 ^: A7 y: `/ Q& u 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。5.39.217.774 q: x' B0 j. f, d' u/ [8 z- X
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
) y5 S8 [9 [. ^! U4 q4 B4 ]6 w* G5.39.217.77 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
