
' }; k& {: c4 m$ k6 _6 W材料:(大約16-20粒 )5.39.217.77* A& ?5 K1 s0 {- L2 Q) W5 c0 R
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ y5 ~. T8 o! v1 e3 F2 L
B) 砂糖80克 + 清水50克
9 S4 y% S1 X) r' t' k5.39.217.77 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
3 \! g5 v& h2 L0 }+ ~0 M7 R C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)5 @" n& X% M4 x6 E
" r: d C9 k! N# ]; D6 e2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備用具:膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量公仔箱論壇/ x& R. Q0 S8 k: H
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製法:
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩,然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 I: h+ T0 ^! ^9 h

7 J7 s* F$ n. }; l) _8 O6 ?- ^2. 將清水、砂糖煮溶,然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾,然後慢慢沖入(1)的粉內,快速拌勻至沒有粉粒。 5.39.217.77! \; c2 Y& Y- r( v) e9 M {
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上,用大火隔水蒸15-20分鐘。
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9 R) e' |/ H, D4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住, 即表示已蒸熟,將已蒸熟的粉糰用冰水座涼,其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱,時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後,搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇, ` i" g0 ?8 G5 l, E
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮),然後放入適量的芒果粒 公仔箱論壇3 v. E0 P) U7 P! ~

K, Q5 o/ U( l: h+ O5.39.217.777.將粉皮的一邊慢慢抽起,將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 % \- z, m+ c0 x! v# z2 L
' t3 T+ [8 l9 h# Z3 w1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.包好後一定要將粉皮平均掐好,以免餡料爆出。
- V% r, v: X! h) [7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d3 a5 a9 Y T; }9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)4 C3 y( g) u5 b1 S. w
% Z, M p$ m1 t; \; D* _: a( s 小貼士:
/ D7 j$ h8 D4 m1 Itvb now,tvbnow,bttvb 由於粉糰太黏手, 一定要帶膠手套才容易包。2 D. P! @; k k+ y, r
2. 第二道程序的椰漿糖水,一定要煲到好滾才沖入粉內,否則不會成為粉糰,而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
$ @" k+ N) d, o/ T: B6 A N1 D% { 3. 如不喜歡用椰漿或水,或喜歡改用芒果汁,可以用相同份量代替。 |