$ p1 m2 I$ a# r! [5.39.217.77材料：(大約16-20粒 )
5 G7 y# @( H. d% y" Q9 P A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
; j5 i6 i; q' ?5 Q8 l8 J3 qtvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克
- U9 N8 h0 m( Mtvb now,tvbnow,bttvb 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
8 \( }' y9 ?8 H, @8 Atvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
$ a9 u7 S. `+ P y2 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 m B& p- {2 f6 E& t' b8 N6 n- ]
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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; ?, u+ v" x9 s' m' C製法： 公仔箱論壇9 F8 X5 j6 k* n0 l9 u. `
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 公仔箱論壇/ q- J0 O, w& F. D, L0 i
) z8 P# z" A' p# u1 @1 ~/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
2 s0 ]# ^' \7 }1 G; l公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: N8 j$ z" i3 _& U9 ]
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 5.39.217.77' I* x* N) z. N4 u3 F, t
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇$ M' V, e- r5 H* Z, n
& F' Y8 M3 h8 I9 [% J公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 5.39.217.770 ?5 ^9 y" I6 d9 q$ D
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 5.39.217.77( T+ F6 X, W: Y2 K( F
( ? \; e: U* p3 l* ]6 Z7 i8 J公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 : T; h; O$ }6 r/ ?1 j& I) U0 r
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)5.39.217.77 |1 ^, z+ q: P
+ Z/ a( P0 G; t, |2 U o) Mtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：
/ U% x1 m- ~- g/ Q+ j+ F3 b9 ^ 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。& Q& Q/ {( ?( x
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇9 H( C- S% u4 ]) @
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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