! E! f- `+ ^0 R# E; g; x( ltvb now,tvbnow,bttvb材料：(大約16-20粒 )
. o: Q+ o! x! b7 L' ?- [3 a A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
, ` x1 [) N; P, K i+ k B) 砂糖80克 + 清水50克 0 q! i5 p1 |2 O) e( q7 o
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r Q* ]# g8 O4 T
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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( f% Q. `0 U/ `5 `! r" p5.39.217.77準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量公仔箱論壇. ~ w8 e2 o- [% t9 w. ]
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" b+ g, I- `% E! T( Q( G; _tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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4 B) r2 f, k# f' p0 Z7 w! Q. @6 [1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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! S5 }, O' i. u1 O0 t2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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/ Z6 Y$ q9 d9 L, a0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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x; B2 D Z+ V/ z! O4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O" t' [# ~5 }1 M, {$ K; R
5 j3 k- t+ J; U3 r n" n5.39.217.77 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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- r" t x5 M# z3 _9 M6 x6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 5.39.217.77+ [) w3 U5 p6 M+ d( ~, p
0 G+ f i7 E; f5 Y5 _8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：
( z* \( W e6 E" |# r+ k+ J5.39.217.77 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
) L5 o4 Z5 X3 H* c公仔箱論壇 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
1 C) D% S4 m# M" T* I* w* Gtvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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