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材料：(大約16-20粒 )
/ h* o5 K; T% C A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
; U1 p7 ^7 P5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) 砂糖80克 + 清水50克
& J* c0 U, w6 d, u 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
: w" A0 c; W- |2 w+ f; L! N5.39.217.77 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)公仔箱論壇& v ?0 B: F4 X5 f1 Y# g
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量" I: Z) ~) t" B; I% a" T
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製法： 公仔箱論壇1 x1 ~2 O; z! C9 y
( g, Z u4 A9 a# E1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
0 x/ F8 P9 O6 Z/ T$ K  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 t3 d, t. Q, q- [2 ]
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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# k/ Z( L# g4 j: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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2 G3 I M. v+ R: q/ Z' vtvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇, `4 \- p$ S3 C n, t
! O. B3 ]% F6 l, [, R; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- l% N9 ?9 \3 G4 g) i1 s
2 M( W7 J; m A/ t2 |1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 s7 ?5 T) s6 l
: z/ U( ^4 L2 x' Z/ s( o( e2 f5.39.217.778.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 ! ?1 N2 z+ t7 t9 _
+ G8 d- |* b. Z% I! ~) t* c5.39.217.779.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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( p: |9 K5 O1 k( t 小貼士：
4 v1 l( t. w: D. X- D0 z7 \公仔箱論壇 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇0 g/ @' p' ^9 K
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
# e9 F s3 K# D5 s8 A( `! Z# j7 _公仔箱論壇 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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