這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
: ^$ ~- a9 s! J
6 l3 Q5 S9 K% _公仔箱論壇心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ： l/ {! }3 p# }6 T o" l2 w
: m& D% x3 e8 M& _! ?1 f# b, F5.39.217.77
5.39.217.77, i/ \) g* c3 @& h g
* ?/ j8 \. @: Y' F' z$ S3 K5.39.217.77用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模% g8 s6 s/ ^5 F% m* A$ ?
3 r" E8 Q, r3 s- Q1 G
海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
. A- }- C0 x% W& s9 Y+ ~1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 * d1 h& q A* V! y3 k$ k
6 S/ ^. u* o4 N, {tvb now,tvbnow,bttvb做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
7 f& E" @+ J3 d; e! X 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。5.39.217.77" `0 f1 W0 Q" }1 W/ p2 ^( b
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
! ] C! r" o+ Z9 j
% c1 X8 f; H. R0 x4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `- S; E7 k+ }5 L4 X
' O4 E! u# L$ w& w& a' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果芝士餡材料：
" w* V" x3 d8 c, P3 v) G9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)$ k M! u* s* z# E0 I' }% \
5.39.217.772 u G- ` V5 P2 }
芒果芝士蛋糕做法：公仔箱論壇. y5 g* G9 ?, h, a4 J7 U
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)! S( h9 T4 b1 i3 M, P
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
6 n$ c" U' h+ {9 T3 `, O& s, ~* |7 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)tvb now,tvbnow,bttvb5 q' H1 A/ L. v1 M; M7 n: z
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
5 ], I% @8 J; t! j4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.779 P5 D6 Q+ t; t x, N6 E( I6 H0 X* P
$ s% C+ Z: A1 r* V, b# W公仔箱論壇
. H* Z# w7 K) w3 Q2 r+ Q. O
tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 D2 E0 h; j
小貼士：
6 U) u4 O, Q5 ^, ]+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
3 Z/ A- U' L* Z5 b5 d7 p. etvb now,tvbnow,bttvb ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
/ S4 b% t( e2 S% a5.39.217.77
# C& B. Q8 u& x5.39.217.77
|
發表於 2012-5-19 11:06 AM
| 