這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
6 M1 h" e) v9 ?% c* \1 H# N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W4 r, V( _$ V2 p* w" S" m' l% X
心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：5.39.217.775 j+ z& R& r1 |/ a
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) I1 @" W3 L9 q9 G/ \用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模( t; |6 h" }4 w: H
- M& v+ e! Z! v, q) ]tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
6 I |; s- F5 T+ `8 A$ Y4 j( y) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 ( K1 ~ A' h: [: n) b
& Q m; Q3 ~" G6 @/ O' \8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
0 ^, |/ Y( d( x$ v, G 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 C, l# b' w1 w& M
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。公仔箱論壇0 ^7 {8 l8 X8 V+ w0 q1 ?
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芒果芝士餡材料：公仔箱論壇5 k/ b. f% r6 n: L& @2 S
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
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芒果芝士蛋糕做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 @) Q0 t0 H* H
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
2 b5 M" y O D$ f. Z3 ~公仔箱論壇2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
0 n5 w% X& f! w o0 M: r7 D5.39.217.773. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)公仔箱論壇2 _ ?( P4 s/ G" m4 B$ @: t
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)! t4 D1 |" Z y
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; e) y3 t, k, [9 X/ wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：! R9 R1 v7 G% v; v& p& h T
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。公仔箱論壇7 p ?" H8 H2 w
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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