這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！1 c5 J. W" E/ d- |$ T, M
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心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：( {- o$ V( A6 y+ S
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用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
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4 F- g+ n5 X0 V4 B9 ~/ s/ n海綿蛋糕材料： (8 吋份量)
; d7 w4 G7 G0 @% c- W% R" _* O5.39.217.77雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
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做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
5 y9 w. C4 ?* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
* }9 ?7 L' C1 Q, Z: B+ h5.39.217.77 3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。3 |% }# @ Q( F: T7 q, i! U. L
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3 e5 M& k W0 B$ L% M/ g1 J2 o% ztvb now,tvbnow,bttvb芒果芝士餡材料：公仔箱論壇* V# j: v* i/ ?" ?2 _
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)5.39.217.77, [) S$ [' v: Z5 F) T
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芒果芝士蛋糕做法：tvb now,tvbnow,bttvb. k6 X. u3 G6 e- D4 \# k N4 C
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)公仔箱論壇. G, J, w' B+ f9 y. H s" s5 d
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
9 O" E) @. J& t3 v0 S" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)9 N; f; [1 p$ q8 {
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)- M5 B1 ] ^0 W& L1 n6 l. T, B
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4 ~# h( u7 [! e# w( R3 R公仔箱論壇小貼士：
0 o( q0 o' x2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
0 V! d* r. w+ V" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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