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+ s3 K" U- A2 n# m4 x2 rtvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。( }( S! T, _7 m/ }9 O# ^
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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5 N; ]/ x5 d r0 ?$ _9 Y' z% S海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。5.39.217.77$ [8 I9 U9 a6 ^: y, U- K
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇( J1 H1 ?" E0 l
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( I) W |- s, x% F2 k4 p
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。. S/ F% ^" c1 H1 T: c
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。5.39.217.77- G* B4 H- \) q4 Z' m8 B
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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% Z; x2 k; W5 L0 o/ D6 u. t! [公仔箱論壇益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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) Z6 ^4 A" P: S5.39.217.771. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。0 z: w( ^- |2 W$ ^) [* s8 x
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4 ~8 X* C8 z( K% J0 W; q+ J公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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& J9 S5 ~1 e2 h3 W2 V& |tvb now,tvbnow,bttvb6. 拌勻後加入魚膠水。
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1 _+ b5 t! {4 K* {! I& k公仔箱論壇7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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% P/ ~# A: R ~3 b5 ~/ B3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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9 i1 c: [3 m& Q |& @tvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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, k% {" R8 E& z$ ~8 {& g5.39.217.77小貼士：
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0 u( w/ c' @% U; A: `% l 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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