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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。# P Y! A- i2 _7 T, J# W. V1 q8 Z! a
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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1 X9 Z" @ M/ c$ K% ztvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：
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; x7 K6 B2 P; A$ Y2 a# R1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
$ N7 y% m. C' h6 z5.39.217.772. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇) i0 m1 s- s; M5 T/ L
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ E6 B1 Y! T7 P. g6 Z5 [
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
3 ~# c' ~: t$ W# @! x3 C+ |/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙公仔箱論壇* @0 J/ _# ^# C2 O& p3 Q+ z
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2 Z6 n$ E. f, y& C1 `7 f0 S2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb2 P' p n- g% P- t: ^ P
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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) v4 o. S8 O' o: \$ ^4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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* v1 u% H# x- O8 X5 w' Ctvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。 5.39.217.77" `/ Z- r+ p, O+ s5 A2 B
' Y; h. h6 C2 y# ~: Z7 v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& s) Q$ R2 l. K F& H
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6. 拌勻後加入魚膠水。 & l& E8 L2 p+ M
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k2 k# z6 t4 v% K9 u! F3 m# E1 `$ V5.39.217.777. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* T( u) A5 c: w# `
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 , M8 L$ U& u: \ p8 ]5 N( C
' X" d' @- E) n' ^( u$ P+ Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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. ?' B5 H1 K7 T8 h5 a5.39.217.77 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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