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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb' c; \' f. {" C6 k3 ~6 l* j; V
' Z/ x% X+ ?1 T" G" @5.39.217.77海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克5.39.217.771 }$ f4 }' b4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^3 G6 C+ I1 |4 {% q, A
海棉蛋糕製法：
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; C8 i! @9 W' o3 B7 ?0 W1. 將低筋麵粉預先篩過備用。$ ]) a/ U+ W2 b+ U
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
8 n, R9 }* ~. X& ~1 Z9 \! j3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
8 _: r& ]3 I) u- p9 n# Y7 _2 z0 v4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
$ L" d, E9 s# x5.39.217.775. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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8 E3 F* D/ ^! p3 F2 `5.39.217.77慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙/ ]/ z; b7 B5 l# J5 Z
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：5.39.217.77: k) n: n7 u7 i7 x6 }' ~2 ?
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: y) x+ ]- T) Q2 I/ z: ~4 u1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
: z9 c2 G9 M' Y1 [1 k, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! k. R+ p2 A- O5 z" }: N5 G
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# j3 e# b M. ? \- Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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4 G! X9 U) q( K2 D5.39.217.773. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 公仔箱論壇$ F, [5 m% b0 ^/ o4 |3 b/ P
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. f' u* g+ R. {! @0 N, O+ }6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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4 T% N9 V. L4 C# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y- Q; c0 Q# }5 N: Q8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 : m7 a) G. e# T% h
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小貼士：
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: p( Q' z* u! T( O 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 h. L) l+ T4 E9 O# x: p* X
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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