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: d6 r% e- R: j$ w6 C, t這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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/ ]) a4 O# k* T: b) B3 ^( G5.39.217.77海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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s$ M# \3 `+ I7 ~: D公仔箱論壇海棉蛋糕製法：
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" ?: f$ z4 [8 m! k1 p' g. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉預先篩過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b; h7 l( R' X" L' Y4 E- K
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
; g( E: s; R6 N* a. ?% F+ d5.39.217.773. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
% J- q; P4 R5 H5 e2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. j% T4 [1 K8 _. `3 |- i- Y2 W
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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' Y% e& X J, H- a慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：% D" j4 h0 Q0 L) ?+ w& k
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。9 D7 @3 |/ T( ~( `* ~
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇: o1 s" w- b9 L" Q& x
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B7 a& t! h: a% n9 @4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q9 P ?* [% F& ~; e# r
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6. 拌勻後加入魚膠水。 公仔箱論壇# G9 ~& s4 r( T, ?/ T6 V
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6 }0 v$ g; z' u, J) d! j+ h; l# \7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb9 V" k; s" G# Y3 L
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3 {* r1 h6 x/ [ I1 A8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇" Q5 ?. e7 V5 J. E* g+ Z: e
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 5.39.217.771 f: i, S; q$ i
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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