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1 a9 @) [# d$ B/ Qtvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇1 z# R" [5 O5 l6 T. z% k
5 P7 V1 ^+ R; P. O: R: \1 Z海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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4 U0 y7 _! a' ~( O F. k) Ptvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
% o" Q/ R# O$ N1 q8 x/ Y6 T- j( l公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。5.39.217.77" [+ w2 t* a( p$ K. F3 E% O
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇( I: N5 f, D/ _1 R* N# D1 w
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。6 M; \7 q5 D) Y7 v6 B
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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/ k4 p2 S5 i& A5 h( h5.39.217.77益力多藍莓慕絲蛋糕製法：5.39.217.770 r: b5 I- ?* B
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( U8 a3 K2 G' `1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]& R4 Y6 S' y8 S
j3 C: J$ i7 H, M$ o& \2 A# p7 stvb now,tvbnow,bttvb* L5 @: f5 V" h1 Q
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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( y- }5 r$ |; @: F& W公仔箱論壇公仔箱論壇3 B: p" h* R" J1 [, G: d. M- {% ^5 E
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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) ^0 m, W' y% X8 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 5.39.217.772 J8 N" d" x& V1 c
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* \3 a/ p5 g( M1 M; ~! ]) r5.39.217.776. 拌勻後加入魚膠水。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ Z ?7 w6 U% j7 y$ {* A- k
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; U- t$ h) F- F! c0 \& R) r4 I7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb% O) B8 q- C0 ~8 C
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。5.39.217.77' c4 H5 R! {& V( M, ]
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 5.39.217.770 G9 k7 D( J3 y
% k9 s( `+ V, O* p$ ]+ d: E+ c小貼士： ( z2 i. F# Z5 C$ y" p5 E
! u6 B7 V4 S# W5 P) z公仔箱論壇 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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