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. R1 e7 `: Y" [. X1 ?4 P材料：
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5 _) G8 J/ o" @ 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯公仔箱論壇8 p1 s9 |3 T- E/ F+ |: K1 @, s
6 s8 r- G8 w) q7 N8 D: m) `5.39.217.77雞醃料：
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) Q# Q3 R) u4 e+ P! W 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙4 D( y8 {6 t; X7 O" E
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調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：
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$ F. I2 W, y0 [# K9 x' w; O3 P 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 :
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' h m* @9 e2 }1 ], RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。! w9 l" ~/ r- H# f% g
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。, [% a* J5 a; E0 i
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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3 d0 S7 s) c, _5 p8 m9 L5.39.217.77 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。5.39.217.77; e5 Y6 s. B- e- R
7 q2 W4 ?1 J/ S1 t# @/ v0 [5.39.217.77韋太小貼士：; K7 X% W7 ~( ]2 z: x0 J
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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