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材料：4 i- N9 E3 ?$ f7 H" ?
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯公仔箱論壇* r. ]: v& s8 D$ B) A# F# f
9 p5 F4 w4 I$ m* p. T5.39.217.77雞醃料：
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3 f( `4 G6 j; ?" H( Q* Htvb now,tvbnow,bttvb 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇: r3 K( }5 k9 j: i! t
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調味料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 `! Z5 L9 S' g5 `2 _: T
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙9 J4 z ]. i4 B6 _4 ~
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粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇2 H+ o% v9 _( U' ]
9 ]" N, b' N" _( B5.39.217.77做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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+ `9 e5 \. w! ?3 g) d& S* ]0 Z% \5.39.217.77 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。8 i& @; c1 Y7 _
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。公仔箱論壇4 ^& b& U: S( a! ^6 s5 U
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' ]) a6 ^4 P0 A5 n
7 k5 t# u2 I- A: Atvb now,tvbnow,bttvb 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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# H7 S3 w! ^$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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8 Y4 u# ]6 q8 @/ Q$ f0 C公仔箱論壇韋太小貼士：) }; l3 Y& l! R$ x
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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