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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 M3 g0 }& B- }
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯, e# f) J- h# H& f* Q
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雞醃料：5.39.217.779 G' v, y2 b& {: U% T
8 Y* g1 ~! P9 t6 x9 z s8 T. H5.39.217.77 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 w6 x( d* w: _6 M3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |: R+ z# c) B( k) b* f" \8 T1 T K
調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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' j4 q2 b+ J4 T' Q粟粉水：
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0 A2 w9 c) \1 r/ F' T | 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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6 @3 x4 m* {2 V M" C做法 : ) z1 S; p, Z, T* R7 L1 y) V) i
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9 `/ L1 D0 F/ n% Q2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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4 p# V9 J( t! u, k: B' \5.39.217.77 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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5 A2 L t. m1 d8 f) X1 I cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B y" s4 V8 z) l/ e
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。4 C6 C6 G" _0 q2 d$ P; |8 T
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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