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& Z: H$ H E* W, |, l V6 A* S f 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% ^9 d- Z! }
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' J& l1 A$ g2 Y& _; `( K+ k
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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* }; I1 \% m, W/ q- g公仔箱論壇魚唇絲出水料：tvb now,tvbnow,bttvb+ J! }# F9 U* l) Z, K3 Z. R7 U1 I5 S
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯: J" Q4 O ~' ]4 s5 H/ Z9 z0 G: x
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調味料：! T* M" U4 O; G; t
1 A9 G* o* c. h+ l5 J+ P" c 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 K5 T" \) _
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做法：
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( i) ~/ Q p$ T9 B, K4 ` 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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! C# J7 v% K! c5.39.217.77 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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0 E- L3 z5 p2 D6 r/ c) C( B& ?5.39.217.77 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。公仔箱論壇# F* A* V. N3 G) X; `/ p8 o4 C! r
5 M8 k- K8 \$ o+ t, S0 g* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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