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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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材料：
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% k# p2 H7 k+ X( _) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, e8 ]+ b2 r: W* f+ s/ s8 o6 {tvb now,tvbnow,bttvb 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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( I7 [1 y* X. s8 K" X, o) Ctvb now,tvbnow,bttvb魚唇絲出水料：6 d( P ~5 t- h6 Q: C
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：公仔箱論壇+ d" K6 R% b" m; `& A
$ W# _4 X0 Y% ]% t# ?5 j 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% H g& @; ?8 i$ ^/ `
$ {9 Z) r: A1 ], ~公仔箱論壇做法：
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8 C# f' ?3 q1 d! k5.39.217.77 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
) m, q1 P+ T7 |5 T( _/ l! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, z# u7 ]/ f' ^; y
2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。公仔箱論壇$ g0 K" a! \: g8 a8 a B% V
" n5 k8 ]1 U# f! u, K. c 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。, z3 _( L0 N+ `9 P
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韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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) W4 _& e6 O' z( ctvb now,tvbnow,bttvb 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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