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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！tvb now,tvbnow,bttvb: g N# g/ O+ S4 S" H
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材料：0 b) ]4 f/ C5 `7 j+ k4 k# ~7 f6 i
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# d9 |: {1 E% Z5 I, |公仔箱論壇 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
- K: C) [4 p5 l* f7 a, K. Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 T8 o, V4 e `* d) s" @
魚唇絲出水料：
! ]' @$ N$ l) Q% A9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]% ^% O/ J) ^1 z% q z' ` 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯2 T* x2 t. E2 x5 m$ T* k
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 K% Z; Y) ~9 S7 ^3 j
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, n8 w _3 N" f3 M2 U' ?$ Z0 |
: p& q: F/ Y1 G$ q7 e% O, ?2 F* N5 }8 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。公仔箱論壇* I+ y. Q5 x/ k1 Z
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。5.39.217.77: x3 \9 d0 s) ^: e- ~. D" Z
; ~: [$ o$ K" u公仔箱論壇韋太小貼士：
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0 t# z7 h g1 P' n# I% j5 [/ ~5.39.217.77 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。7 L/ [' C( P; Y8 K0 K6 j
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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