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& A5 y1 r, A# x7 R$ ^4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。5.39.217.77( t8 b ?; _0 B
2 \+ @- `" I4 stvb now,tvbnow,bttvb 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。tvb now,tvbnow,bttvb# W/ }* M. C3 F2 K; X
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
; |1 s6 w4 ]5 }( W5 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }/ m! Y. t! N9 ]% u
材料：公仔箱論壇0 h" Y0 d& U5 T% a+ L0 c: v: Q
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( j3 |- U) _3 e, G8 r( G; B 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)公仔箱論壇0 l" }( {$ r( Z7 {! I
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牛腩飛水材料：
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- ?! H, S/ k2 y) s公仔箱論壇 紹興酒 1湯匙、薑 2片4 F6 E/ K3 B7 P. h! B1 f
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% O5 c1 q& Z; N
! q% \6 P$ d; H$ Z& R& y) D 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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$ ^3 C6 s7 q# o做法： $ U n" Z4 T( R5 g6 s- K
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。公仔箱論壇" h2 T) J/ e& P+ [4 L4 L( x9 @
* N1 j( [/ [) M: X' \+ T5.39.217.77 3. 蘿蔔去皮，切角。
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+ m3 E; U& Q9 b: G5 b" W# v 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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