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$ F! n5 t/ n0 V3 a8 i: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。公仔箱論壇, q5 }3 X$ G$ H# {& a; n' A! A
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：
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0 A& p, n$ ~" v# z! m# ^5.39.217.77公仔箱論壇; t" U! m6 l( _4 C( c5 c" c% `$ ?
牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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" R8 e/ Y9 D, T: `牛腩飛水材料：公仔箱論壇# X6 @% d m" z: S5 v& {4 b- k
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紹興酒 1湯匙、薑 2片公仔箱論壇9 X6 @) q- \2 A% ?; S
- W1 S- i5 X8 \& {& M5 C調味料：5.39.217.77+ [. S: Z- l; a; K! ~* y
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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7 p+ ]! T& Z3 v% N+ K0 r3 f公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇, C$ a- q. u7 D ]7 q% T9 c
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, [8 V: [8 R1 ~9 F 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( t* @. x. d# O2 S+ g" y
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。5.39.217.776 V- \5 b, E) \1 }3 u
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3. 蘿蔔去皮，切角。公仔箱論壇* a* O d5 W* `5 S9 B. d
1 z6 V: r% V' i- ?5.39.217.77 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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