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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
. G2 R2 r7 Y1 A# D/ _5 t- D+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {$ R. b8 ]4 d 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% x; w+ C6 d6 B/ I8 E- v
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：: u, |! M- u* o1 Z# f: G
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)6 p* b) q1 G$ o
$ P$ c' m3 X, I" |( c, }3 e牛腩飛水材料：公仔箱論壇, ]% t% X8 q: o6 c+ I& \2 N
8 n- Q: M" \! v- O, n 紹興酒 1湯匙、薑 2片: s6 ?4 [; B5 f9 `) e- ]" Q
2 K4 b& v9 r" V) k2 `/ l公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇8 a/ t: z1 ~% V5 i6 F4 j/ A
# u: n o5 f. |/ V0 N5.39.217.77 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb a+ t- ?+ C7 N/ `" M/ Z, e- H
h4 E% ~' \' \5 j; Z/ h D( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇! f, I5 }; S p+ u
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。+ O8 w" V4 @: k6 T6 ?% I/ |
( S2 D( R* T j# C8 X公仔箱論壇 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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