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$ a$ [- H* S2 e" x5.39.217.77 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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5 l: C0 z8 e0 S' b, s 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 L* `% {1 ^% v1 ]- l
$ ~5 d$ X- q6 Q1 f$ K" a6 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：5 Z/ T5 b; c+ ?/ }: e
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1 S- N/ x6 y* ~4 J 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 R$ {* \+ ]3 k0 t( K
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牛腩飛水材料：公仔箱論壇( y2 l7 m9 E3 ~( w1 M! `
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紹興酒 1湯匙、薑 2片$ ^: Y [" e7 \2 l3 m/ I
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調味料：公仔箱論壇 |- u# l9 z0 Y$ Z9 A& ^
7 q8 z+ E" ]& o5 G' S; ~2 R* a 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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5 n3 ~7 w b& w5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 0 M& [5 j3 ?% L/ z. n6 i
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。5.39.217.77" L1 v7 C- c7 U% z. P- `2 z
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。公仔箱論壇5 g3 V% i3 ^# }& y: {
; j) F9 P8 r! m/ V" } 3. 蘿蔔去皮，切角。
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6 m2 V& x3 j& }$ ^# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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