% q G" @1 l9 w! o4 v4 Y, ]; O7 |* ]3 |
一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
" h8 Q7 m$ C& x公仔箱論壇
: s% n% n K( t' } 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。tvb now,tvbnow,bttvb8 B, E8 F4 k$ C6 D2 ?* s3 A
q3 G; n+ I( V% q0 s4 l 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。公仔箱論壇* ~+ K/ e) b' q
tvb now,tvbnow,bttvb' m' y0 [ ]" U# G! b
材料：5.39.217.771 m3 N# v& d* o* g' g% a4 y
5.39.217.777 Y+ V3 }" Q$ b$ \
2 u, U2 X3 j! N2 X7 M) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 i @. C6 J. ]
牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)& B3 r9 A3 X6 m" Y
公仔箱論壇' N+ L; _/ Y* S6 k; S; h3 ?7 }( I. R
牛腩飛水材料：tvb now,tvbnow,bttvb% g; g, n: v! R; W, X
! S7 p1 q% c/ D' _公仔箱論壇 紹興酒 1湯匙、薑 2片$ @ h* W# d) H' Q0 `& H* c0 _1 M+ b. u+ E& |
公仔箱論壇$ t$ C6 S0 p& R8 ~# L
調味料：公仔箱論壇9 x3 u" e4 W$ v6 ^3 R
# x- j+ s; p. M% o5 ^2 U公仔箱論壇 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
' {# w: Z9 j. V8 e' a/ L) F公仔箱論壇
; k7 z: S3 {+ D& p公仔箱論壇做法： ' v$ P* C" T6 R3 P, z
5.39.217.777 h% I8 _& ?; }* S5 \) X; c- D
5 J/ S- r6 s4 [
0 a. w+ u+ }- c公仔箱論壇 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
& a: q, u; O8 |2 q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @, ]( G9 n/ i& {3 Q. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。公仔箱論壇0 Z+ g; g& v1 M. h% B( l' g
" S2 h# p! K: m; G* K: `; b2 Vtvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘿蔔去皮，切角。
; t" C* |6 I0 p, x# x; A5.39.217.77
' u! c+ g7 f4 w V5.39.217.77 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
| 
