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& R: f& W: V5 n* n& G5.39.217.77 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]9 C9 g: h) j
5 p9 M }$ G* N* Z% l/ w9 b* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; }' m+ C5 ]4 j
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7 H3 x& u2 }, E5.39.217.77 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)- n# R g/ `$ K( Z
2 _8 F" u% @0 y8 X) d3 H* n* s2 b: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩飛水材料：
: Y4 p3 l* X* ~% `6 C% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: l: F" F( G/ k% R, z/ i3 a/ Y2 I
紹興酒 1湯匙、薑 2片公仔箱論壇; X! s# U+ p" c) ]8 {% u/ {; j+ Z$ j
8 T" e5 b2 d( ?% H% I5.39.217.77調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ e# T' v6 W' d1 g8 m
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯5.39.217.77" J- w9 b) u$ E# x$ W7 `) E
4 x: L3 V& m m公仔箱論壇做法： ; J, ~* y7 g) a' e( x/ y9 n
2 `- P* K1 `, ?( r. d0 C' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% t( X! V2 z/ G9 r7 A% I: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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) X) `. ~3 |; B- [+ itvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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* l4 K$ ?3 h$ m" E# B5 L* I8 a6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘿蔔去皮，切角。tvb now,tvbnow,bttvb; o, P3 o3 C9 E* d1 n2 I0 Q F) Q
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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