（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。公仔箱論壇3 V/ u$ e" K) b
7 l9 x* ~0 I9 y; h公仔箱論壇（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。: \3 V5 n2 I0 g
0 F# y" u) C9 I# n" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）不要乱嚼。吃蟹时
/ r5 y. }6 S3 I. b9 \# Z一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
. @4 g) d( K2 h# i! d5.39.217.77二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；5.39.217.779 Z! H4 r5 V' _5 e( g! V# A1 x1 E9 E
三要清除蟹心（俗称六角板）；
3 f4 q/ e& l- k( x* u m5.39.217.77四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
; ]/ n% q0 w" X! j6 `四除后再食可免引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 K# J! |/ u
$ h6 n9 V$ h8 A# d（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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