（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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1 ?5 o/ ], G) D' L8 b1 N% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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2 q/ D8 @8 C- o8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）不要乱嚼。吃蟹时
1 C l$ h4 c8 T8 m2 s' B+ Y5.39.217.77一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；* d6 ?, I5 y% b) {% i1 G
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
+ k3 \! d" Q6 ?6 s+ l0 f& F" ?5.39.217.77三要清除蟹心（俗称六角板）；
7 }+ h- O& {% L! t! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。* o, ]9 |$ n" l/ i( r8 r
四除后再食可免引起中毒。
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: [& g9 `: Z, g$ O（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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