[生活小百科] 吃螃蟹四不要

mictang1977

（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。公仔箱論壇: @/ @: f) o! N4 h, m% t4 F# X) a6 F
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。$ |7 t9 n6 n" N4 V( x. m& J% p

  F  }2 V% y; L8 V9 |（3）不要乱嚼。吃蟹时" g& d8 ^: O; H+ A% l8 r
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
# n# k% p& ^: a' j二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；5.39.217.77* A1 x8 g! N- J' t5 Y
三要清除蟹心（俗称六角板）；
: q4 j/ N) V* Q& E% ~1 y" _5.39.217.77四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。3 w' {! m3 ~5 v4 w
四除后再食可免引起中毒。
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- J2 l( `- `+ ]) H公仔箱論壇（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。

dreamstarxp

补充：别和柿子一起吃

whai89

什么是柿子？
2 C1 O- B; t7 m) O8 u! z. G3 F公仔箱論壇吃了会怎样？？
* x' p4 ?; I, z, K8 @! f* Z5.39.217.77怎么不能生吃呢〉？？

alen123

谢谢，我最喜欢吃蟹，但不认识蟹肠和蟹心，每次都把这些一起吃下去了

FreeLifeStyle

Good to know. Thank you very much for sharing.

Edmundkam26

我爱吃螃蟹,可是都没吃过蟹肠和蟹心,谢谢分享

kaitou_kid

thanks for share!!!!

屁屁zzz

thanks for sharing

煙花盛夏

小心食 食少量 這是最好的

living_d

Not to eat dead crab is hard. I think my place mainly selling dead ones.

waijjing

Thank you....

mulder001

第二項好像會很難，因為處理的人不是自己。

huangwb21

好在我吾系好中意吃.

tlchong

oh!!!i like to eat crab!!!but dunno so 麻烦